Etiqueta: Directora Carrera de Turismo y Gastronomía Inacap Puente Alto

Día de la Cocina Chilena

6 mayo 2024

Durante todo el mes de abril hemos estado escuchando sobre esta celebración nacional que, por decreto presidencial, desde el año 2009, cada 15 de abril se celebra como el “Día...

Claudia Patiño Castillo, Directora Carrera de Turismo y Gastronomía Inacap Puente Alto, Fegach, Gastronomía, Opinión, Presidenta de la Federación Gastronómica de Chile

Opinión

Oferta gastronómica para los niños

13 febrero 2024

Al pasear por la quinta región el fin de semana, me percaté que la oferta y variedad de preparaciones para niños es muy poco atractiva. Si bien unos nuggets, hamburguesas...

Claudia Patiño Castillo, Directora Carrera de Turismo y Gastronomía Inacap Puente Alto, Fegach, Gastronomía, Opinión, Presidenta de la Federación Gastronómica de Chile

Opinión

El Aporte Gastronómico de los Inmigrantes

10 enero 2024

Caminando por las calles del barrio Patronato con mi hija, pude observar la gran oferta que hay de comida árabe y asiática (particularmente Coreana), esta última con gran demanda de...

Claudia Patiño Castillo, Directora Carrera de Turismo y Gastronomía Inacap Puente Alto, Fegach, Gastronomía, Opinión, Presidenta de la Federación Gastronómica de Chile

Opinión

La Inteligencia Artificial en la Gastronomía

12 diciembre 2023

En la última década, la tecnología de inteligencia artificial ha avanzado a pasos agigantados, revolucionando diversas industrias, y la hotelera no ha sido la excepción. La IA se ha convertido...

Claudia Patiño Castillo, Directora Carrera de Turismo y Gastronomía Inacap Puente Alto, Fegach, Gastronomía, Opinión, Presidenta de la Federación Gastronómica de Chile

Opinión

Zero Waste y Batch Cooking

16 noviembre 2023

Hace un tiempo me invitaron a dictar una charla sobre el desperdicio de alimentos y la optimización de estos en la cocina, buscando información me encontré con Cocina Zero Waste...

Claudia Patiño Castillo, Directora Carrera de Turismo y Gastronomía Inacap Puente Alto, Fegach, Gastronomía, Opinión, Presidenta de la Federación Gastronómica de Chile

Opinión

Mujer y Gastronomía

7 octubre 2023

Desde que comencé a estudiar gastronomía y ya ejerciendo en esta profesión, siempre me pregunté, ¿por qué si la mujer ha estado asociada a la cocina, traspasando las tradiciones culinarias...

Claudia Patiño Castillo, Directora Carrera de Turismo y Gastronomía Inacap Puente Alto, Fegach, Gastronomía, Opinión, Presidenta de la Federación Gastronómica de Chile

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