Etiqueta: Gastronomía

La estandarización de procesos: Clave para la expansión en los negocios gastronómicos Expandir un negocio gastronómico, ya sea abriendo nuevas sucursales o formando franquicias, es un paso crucial para cualquier...

La columna anterior hablamos de la gravedad del desperdicio de alimentos, un problema global, que impacta sin duda a cada uno de nosotros generando problemas económicos, sociales y ambientales. Los...

Bajo el lema “Nuestra Cocina, Nuestra Fuerza”, durante la noche del pasado 1 de octubre, al interior del Studio Live de Espacio Food & Service, se llevó a cabo la...

Este 1,2 y 3 de octubre se llevó a cabo la versión de este año de la feria de la industria alimentaria más importante de Chile y una de las...

En el marco de la Feria Food Service, el miércoles 2 de octubre, en Salón Don Bernardo de Espacio Riesco, Les Toques Blanches realizaron una espectacular Ceremonia Anual que convocó...

Desde la organización confirmaron la versión 2025 y destacaron a Chile como potencia alimentaria para atraer mayores interesados en la búsqueda de productos y servicios locales.

Rocoto celebra 14 años de historia con un festín de promociones durante todo octubre. Destacan su Menú Aniversario, combinaciones ganadoras y platos especiales, una celebración de la auténtica gastronomía peruana...

Luego del estallido y la pandemia, sumado al aumento de la inseguridad en el país, los habitantes de la capital cambiaron sus hábitos, especialmente en el horario nocturno, situación que...

La ex jefa de cocina de Gustu y cofundadora de Sabores Silvestres aboga por una mayor comprensión y preservación del patrimonio alimentario de Bolivia.

El Impacto del Color y la Decoración en la Experiencia Gastronómica: Un Enfoque Integral Como arquitecto de interiores y chef asesor en el ámbito gastronómico, he aprendido que el diseño...

En el corazón de Viña del Mar, Chiche Cuadra Parrilla se ha consolidado como uno de los mejores restaurantes de carnes de la región, con una propuesta culinaria arraigada en...

Para conmemorar esta histórica fecha, el chef Cristóbal Morales comenta sobre el intercambio cultural y presenta tres fáciles y versátiles preparaciones típicas españolas para degustar en casa.

El alto estándar del producto cárnico estadounidense tiene potencial para elevar el nivel de la oferta en restaurantes, hoteles y otros espacios del segmento food service. Con la intención de...

En el nuevo local de la Barra de Pickles, Manuela y Lucas Iribarren están redefiniendo lo que significa ser un restaurante. A su depurada propuesta de cocina con encurtidos, ahora...

Un espacio contemporáneo basado en la historia y la tradición: eso es este hotel boutique. Brinda estadía dentro de Viña Santa Rita, puntualmente, en una imponente mansión de campo de...

Ocho jóvenes talentos de la cocina serán los protagonistas de la etapa decisiva de este certamen diseñado por VIK Chile para promover la creatividad y excelencia entre los futuros chefs...

Más de 150.000 personas asistieron a la Fiesta de la Longaniza 2024, tradición chillaneja que se realizó del 23 al 25 de agosto. En la ocasión los estudiantes del Área...

Para conmemorar el Día Mundial del Lavado de Manos, el próximo 16 de octubre Tork® realizará un webinar para los miembros de Achiga, en el que se enseñarán técnicas avanzadas...

La sazón es un sabor característico construido   con un conjunto de elementos aromatizantes aplicados al alimento en una preparación culinaria.  La sazón de un cocinero contiene su creación personal basada...

Los Premios Enoturismo Chile son la instancia de reconocimiento más importante para las iniciativas enoturísticas en nuestro país. Las viñas son precisamente el ingrediente fundamental en la dinámica de reconocimiento...

La primera vez que la vi me obnubilé por la tonalidad de sus ojos, profundos en el mirar, ni grandes ni pequeños, pero si expresivos, que encantan, pero no sólo...

Los buenos resultados responden al aumento de turistas durante el primer semestre, al regreso de la demanda local y a su renovada oferta gastronómica y de tiendas, adaptada a las...

Una invitación distinta recibió el destacado chef, Sergio Barroso, por parte del reconocido hotel 5 estrellas Nayara Hangaroa. Realizar una cena colaborativa junto al hotel y crear un menú con...

Los días 11 y 12 de octubre Mandarin Oriental, Santiago recibirá en Senso a los chefs Matteo Lorenzini y Nicola Damiani del destacado restaurante italiano Osteria di Passignano, símbolo del...

La expansión de un restaurante es una tarea que requiere una planificación meticulosa y una consideración detallada de múltiples factores. La ubicación del nuevo local y el diseño de su...