Etiqueta: Gastronomía

Una casa de los años 50, un interior que abraza la calidez y una cocina que dialoga con la tradición francesa sin dejar de lado las propuestas de autor definen...

Este 14 de febrero, The Ritz-Carlton, Santiago invita a celebrar el amor a través de experiencias diseñadas para conectar, detener el tiempo y crear recuerdos memorables. Con una propuesta que...

Para festejar el amor en sus diferentes formas, los hoteles de Santiago ofrecen distintas propuestas que prometen ser memorables. Cenas de alta cocina, escapadas dentro de la ciudad, fiestas al...

La temporada alta de verano vuelve a poner a prueba la capacidad de nuestros destinos para recibir, sorprender y fidelizar a quienes recorren Chile en busca de descanso, experiencias y...

En enero todavía es posible mirar con cierta distancia. Observar sin intervenir demasiado. Anotar mentalmente lo que incomoda, lo que no fluye, lo que funciona solo porque alguien empuja desde...

En 2026 la gastronomía chilena y mundial vive un punto de inflexión en el que tecnología, sostenibilidad y creatividad convergen para redefinir lo que entendemos por cocina. Este fenómeno no...

A pasos del cerro San Cristóbal y frente a La Chascona abrió un nuevo polo gastronómico y cultural, un paseo al aire libre con una decena de restaurantes y bares....

La Federación Gastronómica de Chile (FEGACH) anuncia oficialmente la apertura de inscripciones para la clasificatoria nacional de la International Catering Cup (ICC), que tendrá lugar en Santiago durante 2026.

Rodeado por las montañas del Valle del Elqui acaba de abrir sus puertas Dorys de Lourdes, un hotel premium que debuta con un concepto novedoso: el de todo incluido y...

El nuevo spot de CV Galería es un tributo a un patrimonio vivo de Rio Grande do Sul. Con gauchos brasileños que dominan desde el desposte hasta el servicio en...

Con hitos que van desde su paso por Victor Churchill –la carnicería más sofisticada del mundo– hasta la creación de Beasty Butchers, Martín Cosmelli ha consolidado un bagaje más que...

Cremosa y consistente, versátil y de sabor cuidado, esta mayonesa premium se presentó al mercado local a través de un original evento de lanzamiento en el MUT (Mercado Urbano Tobalaba)....

El restaurante del chef Álvaro Romero ofrecerá una cena especial el viernes 14 de febrero: un menú de tres tiempos pensado para parejas que valoran la calidad de la cocina,...

Durante el verano las calles se llenan de vida, las terrazas se activan y el consumo al aire libre se dispara. Por lo mismo, contar con los productos adecuados no...

Al terminar la jornada laboral, los espacios para comer y compartir en la ciudad adquieren un nuevo protagonismo. El after office se instala como un momento para reunirse sin apuro,...

Con una atractiva propuesta de milanesas argentinas, destacando por su sabor, porciones generosas y precios familiares. Sus fundadores, tres amigos con experiencia gastronómica, buscan combinar tradición, calidad y un ambiente...

Las propuestas combinan alta gastronomía con sabores nativos y fusiones, música en vivo, ambientaciones temáticas y concursos. En cuanto a los programas, incluyen cenas de San Valentín, estadía y desayuno...

Tres exclusivas experiencias culinarias para celebrar San Valentín con propuestas de autor, maridajes de prestigio y escenarios únicos entre jardines, terrazas y cocina de excelencia.

Puestos a revisar lo que fue este año culinario, aparecen momentos felices y otros no tanto. En esa tensión entre avance y fragilidad, brillantez e inmadurez, la gastronomía chilena terminó...

El patrimonio culinario no habita únicamente en las recetas ni en los registros escritos; persiste, sobre todo, en el relato y en la escucha atenta. En Sewell, campamento minero enclavado...

En gastronomía, pocas técnicas han sido tan injustamente cuestionadas como la congelación. Para muchos, congelar equivale a perder calidad, sabor y nutrientes; una especie de “mal necesario” frente a lo...

El fin de año normalmente invita a hacer recuentos y esta vez no será diferente. Recorriendo los planteamientos, las teorías y prácticas desarrolladas en columnas anteriores en torno al uso...

Las temporadas peak del turismo se han intensificado con fuerza en Chile y la región. Entre enero y agosto de 2025, el turismo internacional registró un alza del 6,6% respecto...

Sobre un diseño y materiales que definieron dueños anteriores, Francisca Riveros y Oscar Mendoza están levantando algo nuevo y muy propio. A un año de iniciar el proyecto del Hotel...

De foodtruck en pandemia a cafetería y cocina de autor en Providencia. El proyecto de Dariana Quintero y María Virginia Calderón continúa creciendo con un enfoque en calidad, consistencia y...