Etiqueta: Gastronomía

Brasas, elegancia, una barra bien calibrada y un comedor donde conviven vegetación, diseño y vida social. Así se presenta Montenegro, la nueva apertura en el sector de Alonso de Córdova...

Carlos Díaz y Criss Vargas no solo abrieron bares; instalaron una cultura. Lo que comenzó como un trabajo de experimentación solitaria, es hoy un circuito de tres barras con un...

Bajo la mirada de un empresario de Isla de Maipo, en estos restaurantes situados cerca de la Ruta 78, en el antiguo camino entre la capital y San Antonio, el...

Ubicado entre las onduladas colinas de Chianti Classico, el establecimiento presenta la evolución de su concepto de hospitalidad para la temporada 2026. Mediante la integración de sus dos propiedades insignia,...

Capacitaciones habilitantes En un escenario donde la gastronomía evoluciona a una velocidad sin precedentes, formar profesionales del rubro implica mucho más que transmitir técnicas culinarias. Hoy, la educación gastronómica enfrenta...

En el marco del Día de la Cocina Chilena, que se conmemora cada 15 de abril, la Asociación Chilena de Gastronomía, ACHIGA, anunció el lanzamiento de una nueva convocatoria para...

La Serena se llenó de sabor, tendencias y negocios. Por primera vez, la Expo Bidfood aterrizó en la Región de Coquimbo y lo hizo con todo: más de 1.200 profesionales...

En el marco de una de las fechas más significativas del año, el hotel presenta una experiencia gastronómica pensada para celebrar en familia, con una propuesta que combina tradición, sofisticación...

Las pequeñas y medianas empresas siguen absorbiendo una presión de costos cada vez más difícil de sostener. En sectores como la gastronomía, donde operan miles de negocios de menor tamaño...

Con una propuesta pensada para homenajear a las madres en su día, el Sheraton Santiago Hotel & Convention Center realizará un exclusivo almuerzo este domingo 10 de mayo donde combinará...

Este Domingo 10 de Mayo, honraremos a esas  Madres de Fuego que  todo lo transforman, que que hacen posible, lo que parece imposible, dominan el tiempo, nivelan sus mundos familiares...

En los últimos años la gastronomía mundial ha entrado en una nueva fase: la de la cuantificación masiva y donde las listas, rankings y mapas culinarios circulan como el pan...

Mayo en Chile siempre trae el mar de vuelta. No porque se haya ido, sino porque volvemos a mirarlo con otros ojos. Aparece en los discursos, en la memoria, en...

Una sola jornada no es suficiente para celebrar a las mamás. Por eso hicimos una selección de panoramas de Día de la Madre 2026 en Santiago y alrededores, para regalonearlas...

El Día de la madre 2026 es el próximo domingo 10 de mayo y los restaurantes en Santiago ya se preparan para esta fecha tan esperada. Quienes aún no sepan...

Formado en Italia y certificado por la Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), el empresario gastronómico convirtió su cocina de La Esquina Napoletana, en Rancagua, en un espacio de formación para...

El reconocido congreso internacional que conecta la gastronomía con la ciencia, la sostenibilidad y la innovación. El evento se realizará el próximo 28 de julio en Santiago, marcando un hito...

Desde Mar del Plata a Nueva York, pasando por Miami y la cocina de Gordon Ramsay, Manny Cáceres ha construido una carrera marcada por la exigencia, la estructura y el...

Con una formulación pensada para el food service, alto contenido de aceite y foco en performance culinaria, la nueva mayonesa Hellmann’s Supreme se posiciona como una herramienta para chefs más...

En colaboración con Galería Aqueveque, el hotel reunió a figuras del arte, arquitectura y diseño en una experiencia gastronómica íntima liderada por Karai by Mitsuharu, apostando por un formato donde...

Un 23 de octubre de 2017, Leonor Espinosa, chef y propietaria del restaurante Leo en Bogotá, recibió el reconocimiento a la mejor chef mujer de Latinoamérica. Aquel día pidió que...

Apenas algunos bastiones de antiguos restaurantes chilenos resisten hoy la tormenta en el casco histórico de la capital de la Región de O’Higgins, territorio que durante décadas fue símbolo de...

Pocas herramientas de cocina cargan con tantos prejuicios como el microondas. Se le acusa de “matar nutrientes”, de recalentar mal, de volver la comida artificial o de ser apenas un...

La sazón para una gastronomía particular es identitaria, única, tiene memoria y crea filiación entre los miembros de la comunidad a la que pertenece, sea ésta un país o una...

A lo largo de mi trabajo en gastronomía vegetal he llegado a una convicción profunda: alimentar también es educar. Y pocos espacios son tan importantes para eso como el comedor...