Philia Casa de Café, pasión por el café y la buena cocina en fase de expansión
Con la apertura de su nuevo local en el Boulevard del Mall Marina de Viña del Mar, esta red de cafeterías consolida su propuesta de cafetería de especialidad y cocina...
Explorar el mundo de las especias es fascinante, considerar la importancia de los aceites esenciales contenidos en ellas es muy valorable para aprovechar todo su potencial aromático y manejarlos a...
En el corazón de la colmena: trabajo, pasión y sostenibilidad en cada gota de miel
Así como en las comunidades y distintos contextos sociales se reconoce el sistema de la colmena como uno jerárquico, donde la reina guía a las demás abejas en la consecución...
Aditivos alimentarios: entre la industria y las cocinas profesionales
Al adquirir un producto y leer su etiqueta, puede que nos llame la atención los nombres de algunos ingredientes, incluso son “impronunciables”. Bueno, mucho de esos están ahí por un...
La Gestión de Compras: elemento clave para la rentabilidad en restaurantes y hoteles
La Gestión de Compras: elemento clave para la rentabilidad en restaurantes y hoteles Tanto en el sector de restaurantes y hoteles, la gestión de compras se convierte en un pilar...
Huella hídrica en la restauración y los comercios gastronómicos
Huella hídrica en la restauración y los comercios gastronómicos La industria de la restauración y los comercios gastronómicos juegan un papel clave en la economía y la cultura, pero también...
Restaurante Son Perú: Un viaje gastronómico para los sentidos en 7 tiempos
Ubicado en la comuna de La Reina (Salvador izquierdo 1800) está Restaurante Son Perú, un nuevo desafío del Grupo Valerio. Quienes vayan vivirán una verdadera experiencia sensorial, que mezcla los...
Vuelve el Día del Tomate: una fiesta para celebrar su sabor y diversidad en el Jardín de MUT
La segunda edición del evento, que se realizará el próximo 1 de marzo, reunirá a más de 30 huerteros, cocineros y productores en el Jardín de MUT, con actividades para...
Soprole Food Professionals: Emprender en gastronomía y no morir en el intento: Secretos de Grandes Chefs
Uno de los mayores retos a los que se enfrentan los negocios gastronómicos es encontrar el equilibrio perfecto entre creatividad, eficiencia y rentabilidad. Descubrir esa fórmula permite transformar la operación...
Una cena para dos: celebra este 14 de febrero con el exclusivo menú de La Vinoteca
La Vinoteca invita, este 14 de febrero, a los enamorados a vivir una experiencia gastronómica única con su menú especial diseñado para celebrar el Día de San Valentín. Este combina...
BordeRío, sepa dónde celebrar el Día del Amor en Santiago
El 14 de febrero es una fecha en la que el amor se convierte en protagonista, y uno de los gestos más importantes es planear cómo sorprender a esa persona...
Uno de los principales efectos de la falta de dinamismo que exhibe la economía chilena desde hace una década es la creciente informalidad que se observa en la economía, cuyo...
Hace poco, en una mesa con amigos, surgió la eterna pregunta: ¿es el veganismo la solución definitiva para salvar el planeta? Como chef, la respuesta no es tan sencilla como...
Workshops Centro de Desarrollo de Negocios Sercotec Chillán: Impulsando el Turismo, la Gastronomía y el Emprendimiento en Ñuble
Con la participación de cientos de personas, los workshops organizados por el Centro de Desarrollo de Negocios de Sercotec en diciembre fueron un ejemplo del compromiso con el desarrollo de...
Vajillas para profesionales: Te presentamos las novedades que EL VOLCAN tiene para tu negocio o emprendimiento gastronómico
Con la llegada del verano, los negocios gastronómicos se preparan para recibir a comensales que buscan no solo deleitarse con platos exquisitos, sino también disfrutar de una experiencia visual y...
Renovación de carta: El verano se deleita en Estró, el restaurante del The Ritz-Carlton Santiago
En el restaurante del The Ritz-Carlton Santiago, donde la nueva cocina chilena se reafirma como concepto, la temporada estival se despliega en una propuesta vibrante y refinada. Con un enfoque...
Debaines Hotel Santiago, aires de antaño y lujo contemporáneo
Con nostalgia y vanguardia, este recinto situado a pasos del Teatro Municipal de Santiago, en un entorno con categoría de Monumento Histórico, procura ofrecer una hotelería inspirada en el glamour,...
Carolina Rojas, la consolidación de Nora Elemental
Por medio de franquicias, esta destacada pastelera y empresaria continuará revolucionando la escena dulce santiaguina con postres inspirados en las mujeres relevantes de su vida y su cada vez más...
Porque el amor también se saborea, el festival regresa con una nueva edición para gozar, conocer y disfrutar. La 12° edición se realizará el 28, 29 y 30 de marzo,...
Diablo Vino & Fuego: el primer restaurant de Casillero del Diablo que abrirá en el MUT
La apuesta de la marca, que incursiona por primera vez en gastronomía, propone explorar y vivir una experiencia única en el mundo del vino y la comida, sin etiquetas.
Equipo chileno liderado por el Chef Roberto Vallejos ya está en Francia para competir en la final mundial del Bocuse d´Or
El equipo nacional se adjudicó en julio pasado el cuarto lugar del torneo continental que se realizó en Nueva Orleans, donde obtuvo uno de los cupos para la gran final...
Nolia Brunch Bar: Un brunch para sentirse como en casa
En este nuevo proyecto, el empresario gastronómico Gonzalo Peñafiel y su socio Benjamín Pérez, ofrecen una experiencia de brunch –familiar y pet friendly– en un ambiente acogedor, con un diseño...
Restaurante DC Araucanía: En torno al concepto de la gastronomía circular
Con una sólida propuesta de gastronomía de más de 15 años de trayectoria, este restaurante de Temuco releva el carácter local de sus ingredientes “para que el comensal pueda descubrir...
DeMo Magnolia: La cocina sin atajos de Pedro Chavarría
Presentando por primera vez un menú degustación propio, Pedro Chavarría da un salto audaz con una cocina sin atajos en DeMo Magnolia. Con sabores profundos que se impregnan en la...
Campo Millary es uno de los innumerables tesoros ocultos que esconde el sur de Chile. Liderado por el destacado chef mapuche –miembro de Les Toques Blanches–, Juan Carlos Quiñeman, este...