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Etiqueta: Claudia Patiño Castillo

Día de la Cocina Chilena
Opinión

Día de la Cocina Chilena

Durante todo el mes de abril hemos estado escuchando sobre esta celebración nacional que, por decreto presidencial, desde el año 2009, cada 15 de abril se celebra como el “Día...
Claudia Patiño Castillo, Directora Carrera de Turismo y Gastronomía Inacap Puente Alto, Fegach, Gastronomía, Opinión, Presidenta de la Federación Gastronómica de Chile
Inclusión en Gastronomía
Opinión

Inclusión en Gastronomía

La gastronomía, sin duda, trasciende a la necesidad de alimentarse, es un acto cultural que une a las personas alrededor del mundo. Es un lenguaje universal que permite conectarnos a...
Claudia Patiño Castillo, Gastronomía, Opinión
Vuelta a clases y a las colaciones
Opinión

Vuelta a clases y a las colaciones

La segunda quincena de febrero no solo nos recuerda que nos queda poco verano, sino también que pronto comenzará el periodo escolar, que implica la compra de útiles escolares y...
Claudia Patiño Castillo, Gastronomía, Opinión, Presidenta de la Federación Gastronómica de Chile
Oferta gastronómica para los niños
Opinión

Oferta gastronómica para los niños

 Al pasear por la quinta región el fin de semana, me percaté que la oferta y variedad de preparaciones para niños es muy poco atractiva. Si bien unos nuggets, hamburguesas...
Claudia Patiño Castillo, Directora Carrera de Turismo y Gastronomía Inacap Puente Alto, Fegach, Gastronomía, Opinión, Presidenta de la Federación Gastronómica de Chile
El Aporte Gastronómico de los Inmigrantes
Opinión

El Aporte Gastronómico de los Inmigrantes

Caminando por las calles del barrio Patronato con mi hija, pude observar la gran oferta que hay de comida árabe y asiática (particularmente Coreana), esta última con gran demanda de...
Claudia Patiño Castillo, Directora Carrera de Turismo y Gastronomía Inacap Puente Alto, Fegach, Gastronomía, Opinión, Presidenta de la Federación Gastronómica de Chile
La Inteligencia Artificial en la Gastronomía
Opinión

La Inteligencia Artificial en la Gastronomía

En la última década, la tecnología de inteligencia artificial ha avanzado a pasos agigantados, revolucionando diversas industrias, y la hotelera no ha sido la excepción. La IA se ha convertido...
Claudia Patiño Castillo, Directora Carrera de Turismo y Gastronomía Inacap Puente Alto, Fegach, Gastronomía, Opinión, Presidenta de la Federación Gastronómica de Chile
Zero Waste y Batch Cooking
Opinión

Zero Waste y Batch Cooking

Hace un tiempo me invitaron a dictar una charla sobre el desperdicio de alimentos y la optimización de estos en la cocina, buscando información me encontré con Cocina Zero Waste...
Claudia Patiño Castillo, Directora Carrera de Turismo y Gastronomía Inacap Puente Alto, Fegach, Gastronomía, Opinión, Presidenta de la Federación Gastronómica de Chile
Mujer y Gastronomía
Opinión

Mujer y Gastronomía

Desde que comencé a estudiar gastronomía y ya ejerciendo en esta profesión, siempre me pregunté, ¿por qué si la mujer ha estado asociada a la cocina, traspasando las tradiciones culinarias...
Claudia Patiño Castillo, Directora Carrera de Turismo y Gastronomía Inacap Puente Alto, Fegach, Gastronomía, Opinión, Presidenta de la Federación Gastronómica de Chile

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