Etiqueta: Asesor Gastronómico & Founder

¿Es el veganismo realmente sostenible?
30 enero 2025
Hace poco, en una mesa con amigos, surgió la eterna pregunta: ¿es el veganismo la solución definitiva para salvar el planeta? Como chef, la respuesta no es tan sencilla como...
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Más Allá de la Receta: El Arte de la Autodisciplina
4 diciembre 2024
¿Alguna vez has pensado que la verdadera receta para el éxito no está solo en los ingredientes, sino en la manera en que los manejas? En la gastronomía, a menudo...
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Trazando un Camino Integral
Gastronomía y Pensamiento Sistémico en el Desarrollo Gastronómico Chileno»
29 febrero 2024
En el extenso horizonte del desarrollo gastronómico chileno, nos enfrentamos a un desafío multifacético, arraigado en la tradición y lleno de incertidumbre sobre su resolución, sin contar con recetas predefinidas...