Etiqueta: Asesor Gastronómico & Founder

¿Es el veganismo realmente sostenible?
Hace poco, en una mesa con amigos, surgió la eterna pregunta: ¿es el veganismo la solución definitiva para salvar el planeta? Como chef, la respuesta no es tan sencilla como...
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Más Allá de la Receta: El Arte de la Autodisciplina
¿Alguna vez has pensado que la verdadera receta para el éxito no está solo en los ingredientes, sino en la manera en que los manejas? En la gastronomía, a menudo...
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Trazando un Camino Integral
Gastronomía y Pensamiento Sistémico en el Desarrollo Gastronómico Chileno»
En el extenso horizonte del desarrollo gastronómico chileno, nos enfrentamos a un desafío multifacético, arraigado en la tradición y lleno de incertidumbre sobre su resolución, sin contar con recetas predefinidas...