Etiqueta: Chef

GASTRONOMIA-HOME-Desafio-Nam-Restaurante-Nub-chefandhotel
Desafío Ñam

El concurso que te lleva a hacer tu práctica en el Restaurante Nub (* michelin)

¿Alguna vez pensaste que podrías hacer tu práctica en NUB, el gran restaurante con estrella Michelin en España? La Fundación Gastronomía Social (FGS) lanza el Desafío Ñam, el concurso que...
GASTRONOMIA-HOME-Pizzeria-La-Chestari-Vitacura-chefandhotel
La Chestari, en Vitacura

Pizzería artesanal de barrio, una experiencia completa

Ensaladas, sándwiches, café de especialidad y postres artesanales también son parte de esta propuesta gastronómica que acaba de cumplir su primer aniversario, consolidándose como un punto de encuentro en el...
GASTRONOMIA-HOME-Sheraton-Santiago-Hotel-and-Convention-Center-El-Cid-chefandhotel
Sheraton Santiago Hotel and Convention Center

Un nuevo rumbo gastronómico de El Cid

Desde el montaje elegante del plato hasta la experiencia de atención al comensal. La renovada carta ofrece una propuesta de ingredientes locales y de temporada con técnicas de vanguardia para...
GASTRONOMIA_HOME_DuocUC_L.s.G_chefandhotel
Escuela de Gastronomía de DuocUC: investigación

Enfriar alimentos de cocción al vacío. ¿Qué método es más efectivo?

La Escuela de Gastronomía de DuocUC está desarrollando investigaciones en los procesos físicos y químicos que afectan a los alimentos, al ser procesados, cocinados y/o modificados con temperatura, con el...
GASTRONOMIA-HOME-Receta-Hela-Spice-empanadas-pino-chefandhotel

Empanadas de pino plant based

Ingredientes (15 UNIDADES TIPO COCTEL) PARA LA MASA   2 tazas         Harina 2 cdas          Manteca vegetal C/n.              Sal c/n                Leche vegetal tibia o agua tibia PARA EL RELLENO 50 g                ...
PANORAMAS-HOME-Cerro-de-sabores-2023-chefandhotel
El 4to. Festival Gastronómico "Cerro de Sabores"

Una Celebración de la Identidad Culinaria de Valparaíso y su Impacto Socioeconómico

En un esfuerzo por enaltecer la rica herencia gastronómica multicultural de la quinta región y potenciar la economía local, se llevará a cabo el esperado «4to. Festival Gastronómico Cerro de...
GASTRONOMIA-HOME-Tottus-Carlo-von-Mühlenbrock-Fiestas-Patrias-chefandhotel

Los infaltables de Carlo von Mühlenbrock para disfrutar en estas Fiestas Patrias

El reconocido chef presenta de la mano de Tottus los mejores tips para ser un experto en el sabor y sorprender a todos.
PROVEEDORES_HOME_Marsol_chefandhotel
Sebastián Fell, Gerente General de Marsol

“Nos interesa acompañar al cliente desde que ingresa a nuestra empresa, hasta que consolida su negocio”

La clave del éxito de la empresa, que tiene casi ocho décadas de trayectoria, radica en su compromiso con la asesoría integral y personalizada, proporcionando un apoyo inigualable a sus...
GASTRONOMIA_HOME__Espacio_Food_and_Service_2023_chefandhotel

La feria líder de la industria alimentaria comienza la venta de entradas para su versión número 11

Espacio Food & Service, el más importante encuentro profesional del sector en Chile inició la apertura de tickets, esperando recibir a 25 mil profesionales y 14 países participantes.
GASTRONOMIA-HOME-Academie-Culinaire-de-France-Chile-Bolivia-Peru-chefandhotel
Fabrice Prochasson, presidente de L’Académie Culinaire de France

«Acercarse a las tradiciones enriquece la gastronomía”

De visita en nuestro país para ser parte de la Ceremonia de Entronización de la Delegación Chilena de la Academia Culinaria Francesa 2023, el líder de la prestigiosa institución también...
HOTELERIA-HOME-Hotel-y-Cava-Estancia-Rilan-chefandhotel
Hotel & Cava Estancia Rilán

Gozo, naturaleza y cultura chilota

Respetuoso de un entorno rural donde hay bosques, lomas y vistas al canal e isla Lemuy, el lugar convoca a la desconexión y al disfrute gracias a un acogedor diseño...
GASTRONOMIA_HOME_Demencia_restaurante_chefandhotel
Demencia

Espectáculo a nivel culinario

Un restaurante donde pasan cosas, así es el espacio gastronómico creado por Benjamín Nast y que desde hace un año vive una nueva etapa gracias al sello de Grupo Jardineros....
GASTRONOMIA_PRINCIPAL_HOME_Chef_Christian_Chirinos_chefandhotel
Christian Chirino

El talento de un multifacético chef en Miami

La cocina que este chileno instalado hace algunos años en Miami desarrolla en TUR Kitchen, incluye desde cenas de degustación hasta brunch. Se luce con variedad de sabores y texturas...
PROVEEDORES-HOME-Maestri-Pizzaioli-2023-Soprole-Food-Professionals-chefandhotel
Maestri Pizzaioli 2023 de Soprole Food Professionals

Una desafiante semifinal cargada de talento

Tras una extensa y vertiginosa jornada culinaria, solo 10 participantes fueron seleccionados para la final, luego de demostrar sus conocimientos y habilidades en la preparación de la pizza, así también...
PANORAMAS-HOME-Cerro-de-sabores-2023-chefandhotel
El 4to. Festival Gastronómico "Cerro de Sabores"

Una Celebración de la Identidad Culinaria de Valparaíso, este 9 y 10 de septiembre

En un esfuerzo por enaltecer la rica herencia gastronómica multicultural de la quinta región y potenciar la economía local, se llevará a cabo el esperado «4to. Festival Gastronómico Cerro de...
TURISMO-HOME-Hard-Rock-Hotel-Vallarta-Rock-Star-Chefs-chefandhotel

Hotel Vallarta será sede por segunda vez del Rock Star Chefs

Esta experiencia culinaria al estilo Hard Rock Hotels contará con la participación de una invitada de talla internacional en el mundo de la cocina.
GASTRONOMIA_HOME_Il_Paparazzo_chefandhotel
Il Paparazzo

Fusión mediterránea de película en Cerro Concepción

Como en todo buen film, las locaciones son fundamentales. Una casona que data de 1912 ubicada en calle Papudo, en Cerro Concepción, fue el lugar que llevó a Mauricio Quezada...
PANORAMAS-HOME-Fiesta-Costumbrista-del-Chancho-2023-chefandhotel

Fiesta Costumbrista del Chancho 2023 tuvo su lanzamiento nacional y se consolida como la más importante del invierno

“Quiero invitar a todos los vecinos de Talca, la Región del Maule y del país entero a que nos visiten los días 19 y 20 de agosto porque vamos a...
GASTRONOMIA_HOME_Culinary_Team_Chile_Nicolas_Garate_chefandhotel
Culinary Team Chile

Representando a Chile en lo más alto

Luego de obtener el triunfo en la Copa Culinaria de las Américas 2023, Nicolás Gárate, capitán del equipo nacional, reflexiona en torno a los desafíos de representar a nuestro país...
HOTELERIA-HOME-Nobu-Residences-Los-Cabos-chefandhotel

Chef Matsuhisa inaugura la exclusiva marca, que hoy ofrece a sus huéspedes

Si bien ya está disponible desde marzo de este año, la extensión residencial del lujoso y sofisticado Nobu Hotel Los Cabos fue inaugurada por el reconocido chef que da nombre...
GASTRONOMIA_HOME_Bagnara_y_Margozzini_chefandhotel
Francesca Margozzini y Pablo Bagnara

Gozo y pasión por la fiesta de sabores

Los reconocidos banqueteros de Bagnara & Margozzini eligieron La Dicha como nombre para su restaurante, concepto que representa lo que siempre han buscado regalar en cada evento o celebración que...
GASTRONOMIA_HOME_Copa_Culinaria_Carozzi_chefandhotel
Nueva versión de Copa Culinaria Carozzi

Incluirá seis clasificatorias en regiones y transmisión en Canal 13

Ya es un hecho, la 8ª edición de la Copa Culinaria Carozzi está por comenzar. Se trata del concurso gastronómico más desafiante de Latinoamérica y que se desarrollará en distintas...
HOTELERIA-HOME-MO-EnelX-Huerto-sustentable-chefandhotel

Hotel Mandarin Oriental, Santiago y Enel X presentan el primer huerto sustentable en altura

Se trata de un sistema fotovoltaico en altura que cuenta con una superficie de 290 mts2 para la producción de verduras, hortalizas y un invernadero de cristal con zona apícola,...
GASTRONOMIA_HOME_NUNA_Novotel_Santiago_Las_Condes_chefandhotel
Novotel Santiago Las Condes

Protagonismo y sorpresas de NUNA

De cuidado montaje, los platos de este restaurante lucen una llamativa composición de elementos y color. Junto con la estética, el paradigma es una cocina llena de sentido que potencia...
GASTRONOMIA_HOME_El_Madrileno_chefandhotel
El Madrileño

Celebración y tapeo

De pie o sentados junto a la barra, en alguna mesa del salón o en la terraza, como quieran los comensales, así se goza la comida en este restaurante donde...