Etiqueta: Chef

Desde hace poco más de un año, me encuentro trabajando en la Región de La Araucanía, territorio ancestral del pueblo mapuche. Como cocinero, ha sido una experiencia enriquecedora adentrarme en...

Con aroma a café recién molido, repostería artesanal y platos de inspiración francesa, Nicolas Bistró seduce con su calidez, su historia viva desde 2009 y su actual espíritu renovado. Un...

En una cocina profesional los ingredientes de calidad son clave, pero también se necesita inspiración, técnica y herramientas para mantenerse vigente y crecer. Entonces, ¿imaginas un proveedor que además de...

El proyecto "Amar Los Vilos" es un programa colaborativo entre la Municipalidad de Los Vilos, Minera Los Pelambres y la Corporación Regional de Desarrollo Productivo de Coquimbo (CRDP), que busca...

Con el lema “Sé el plato fuerte de nuestra décima edición”, la competencia gastronómica más importante de Chile y referente en Latinoamérica, Copa Culinaria Carozzi, dio el puntapié inicial a su versión 2025,...

El restaurante del chef Mitsuharu Tsumura en Lima lidera el ranking The World’s 50 Best 2025 y en Chile, su propuesta se puede disfrutar en Karai by Mitsuharu, ubicado en...

Con el foco puesto en fortalecer su vínculo con el canal Horeca, By María –liderado por los hermanos Manuela y Lucas Iribarren– abrió las puertas de su fábrica y Barra...

Vinculado al entorno, este restaurante situado al interior de Viñedos Orgánicos Veramonte es fruto de una sociedad entre el chef Sergio Barroso y los hermanos François y Nicole Pla. Con...

Con una veintena de videos que se estrenarán durante este año a través del canal de YouTube “Cocina Abierta” de Duoc UC y las redes sociales de @soycienciaycocina, esta casa...

El seminario organizado por Soprole Food Professionals, en colaboración con Le Cordon Bleu de la Universidad Finis Terrae, reveló detalles para mejorar la rentabilidad, aumentar el ticket promedio y fidelizar...

Gustavo Sáez, elegido Mejor Pastelero de Latinoamérica en 2016 por la lista 50 Best Latinoamérica, estrena libro que incluye 29 recetas dulces pensadas para personas con intolerancias alimentarias. Berlines, volcanes...

El restaurante chileno Boragó, liderado por el chef Rodolfo Guzmán, fue galardonado como el 23º mejor restaurante del mundo en la más reciente edición de los premios The World’s 50...

El chef Lucas Ceppi creó esta apuesta de experiencia íntima y acogedora donde la gastronomía alcanza una especial dimensión en la comodidad de nuestros propios espacios. Inspirado tanto en anhelos...

Un espacio que rinde homenaje al producto chileno y a sus productores, guiado por dos cocineros con oficio, sensibilidad y una visión muy clara de lo que quieren poner sobre...

Claudio Marras tiene credenciales y experiencia de sobra para la tarea que asumió hace pocos meses. Bajo su liderazgo como chef ejecutivo de Mandarin Oriental Santiago, todos sus espacios gastronómicos...

Este año el principal concurso gastronómico de Chile contará con dos categorías. La primera será la categoría senior con una versión especial con ex participantes de competencias anteriores, y la...

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El evento que se realizará el próximo 30 de septiembre, tendrá como foco relevar la importancia que tiene la gastronomía nacional en la memoria colectiva de todos, posicionándola también a...

Este iba a ser un recuento de la historia, conquistas y crisis de un restaurante señero, que por estos días logra la hazaña de cumplir 10 años. Sin embargo, el...

En dependencias de su primer local ubicado en Av. Providencia casi equina con Antonio Varas, la heladería El Taller festeja su primera década de funcionamiento con el lanzamiento de su...

La competencia que anualmente organiza Aramark Internacional coronó este año a Mario Henríquez, chef de la compañía en nuestro país, junto a su compañero Arnoldo Muñoz, jefe de cocina, como...

En Chimbarongo, donde el mimbre es parte del paisaje y de la identidad, se encuentra Ajo Perejil. Un restaurante que no sólo ofrece comida, sino una historia de esfuerzo, territorio...

El pasado sábado 26 de abril, en La Serena, se realizó la Asamblea General de socios, de la Federación Gastronómica de Chile (Fegach) correspondiente al año 2025, durante la jornada...

El restaurante Karai, del chef Mitsuharu Tsumura, creador de Maido en Lima, estrena el ciclo de cenas gastronómicas “Conexiones” con destacados cocineros latinoamericanos invitados. La próxima edición se realizará el...

El evento gratuito, celebrado en el mágico pueblo de Lolol, cuenta con tres espacios, Auditorio Central, Aula del Pensamiento y Feria ConBoca con una programación repleta de actividades para relevar...