Nuevo Chardonnay pequeñas producciones de Casas del Bosque

Chardonnay Casas del Bosque

  • Nuevo Chardonnay pequeñas producciones de Casas del Bosque

Era un asunto de tiempo y esperar para que la variedad alcanzara su máximo potencial. Pequeñas Producciones Chardonnay 2017 ya es una realidad y viene a completar una línea de otros 3 vinos (Sauvignon Blanc, Syrah y Pinot Noir), que desde hace ya varios años que han dado que hablar a la crítica y a los consumidores por su extraordinaria calidad.

La producción de este Chardonnay alcanzó sólo las 2400 botellas y esta primera edición muestra gran elegancia y carácter, manteniendo el estilo fresco de Meinard Bloem, enólogo de la viña, que ha ganado grandes reconocimientos de sus vinos a nivel nacional e internacional.

Pequeñas Producciones Chardonnay 2017 fue cosechado a mano durante la madrugada, específicamente,  en el extremo occidental del Valle de Casablanca, donde los suelos de granito están cubiertos por una fina capa de arcilla roja rica en hierro.  De color amarillo pálido, exhibe aromas a manzana, cáscara de limón y damasco, que se combinan con sutiles notas minerales a pedernal o sílex. La crianza de 12 meses sobre las borras finas aporta notas especiadas y a pan tostado. En boca es firme, con excelente estructura y longitud.

Con la cosecha 2017 supimos que había llegado el momento de sacar a la luz un gran Chardonnay que sorprendiera, principalmente, por su fruta y frescura, y por una presencia exigua de madera;  en este caso, sólo barricas antiguas con algunos usos. Buscamos que fuera sobretodo expresión de fruta”, comenta Meinard Bloem.

Casas del Bosque Chardonnay Pequeñas Producciones 2017 está disponible en la Tienda Online en www.casasdelbosque.cl a un precio de $11.900 y en Retail $13.189. Para más información, visita sus redes sociales – Facebook Viña Casas del Bosque, Instagram o Twitter -@CasasdelBosque.

Chef&Hotel es una publicación nacional independiente y objetiva, que desde hace 15 años cubre en forma amplia todo el quehacer del mundo hotelero, gastronómico y turístico en Chile y Latinoamérica, con una propuesta nueva.

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