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Carlos Díaz y Criss Vargas no solo abrieron bares; instalaron una cultura. Lo que comenzó como un trabajo de experimentación solitaria, es hoy un circuito de tres barras con un...

Desde Mar del Plata a Nueva York, pasando por Miami y la cocina de Gordon Ramsay, Manny Cáceres ha construido una carrera marcada por la exigencia, la estructura y el...

Con más de dos décadas de trayectoria, el grupo gastronómico familiar detrás de La Brioche abre un nuevo capítulo en Viña del Mar. Su segundo local, ubicado en Espacio Urbano...

Cocinero de profesión, sommelier por vocación y anfitrión por naturaleza. Desde Pichilemu, VI Región del país, Marcelo Pino construyó una carrera internacional en torno al vino y hoy la vuelca...

A través de un diseño disruptivo y una política de precios que desafía los estándares del sector, Raúl Yáñez consolida en The Loft su proyecto más maduro. Un reencuentro con...

Arquitectura que escucha, cocina que entiende los límites del territorio y un servicio que no ahoga: Tierra Atacama propone una forma de hospitalidad que se construye desde el silencio, el...

Memoria, cocina y amabilidad en un Café Bistró Bar que despierta la historia del Cerro Alegre, marcando continuidad con un legado bohemio que se remonta a la década de los...

Con hitos que van desde su paso por Victor Churchill –la carnicería más sofisticada del mundo– hasta la creación de Beasty Butchers, Martín Cosmelli ha consolidado un bagaje más que...

De foodtruck en pandemia a cafetería y cocina de autor en Providencia. El proyecto de Dariana Quintero y María Virginia Calderón continúa creciendo con un enfoque en calidad, consistencia y...

En una casa en el sector La Palma de Quillota, con un gran patio rodeado de vegetación, tres jóvenes transformaron la intuición en oficio, la materia en gesto y el...

Desde Playa Ancha al mundo y de regreso al puerto de Valparaíso, el chef Cristian Gómez completa un viaje que es también un gesto: devolver a su ciudad el sabor...

La escala íntima del bistrot no solo era lo que podía permitirse como inversión cuando llegó a Chile, además es el formato en que se siente más cómodo, el que...

El restaurant del Hotel Santiago Marriott, presenta una propuesta que pone en primer plano insumos chilenos con una precisión depurada: cangrejo dorado con espuma de plancton, trucha en “alfajor abierto”...

En el marco de la feria Food & Service 2025, la Asociación de Chefs de Chile, Les Toques Blanches, realizó su tradicional Ceremonia Anual, una emotiva jornada en la que...

En el restaurante Demencia, el reconocido chef Benjamín Nast ofreció una demostración culinaria en vivo que combinó creatividad, técnica y precisión. Durante el evento, Nast demostró cómo su cocina audaz...

María José Navarrete y Martín Díaz son los cocineros que dirigen la ruta hacia Cote Amaye. Un luminoso comedor que piensa la cocina desde el sur. Todo lo que ocurre...

El emblemático hotel que sentó un precedente en la industria nacional vuelve a abrir sus puertas. Tras un cierre prolongado, Aubrey Hotel Boutique renace bajo una nueva administración con objetivos...

No estamos cerca del mar, estamos hechos de mar. La frase, estampada con convicción en los muros y en la esencia de La Rompiente, resume de manera precisa el espíritu...

Medios especializados han hablado de “un camino propio con una visión muy personal de la cocina japonesa", de "referente", "experiencia de lujo" y hasta "sublime". Una contundente mayoría de las...

Con aroma a café recién molido, repostería artesanal y platos de inspiración francesa, Nicolas Bistró seduce con su calidez, su historia viva desde 2009 y su actual espíritu renovado. Un...

Vinculado al entorno, este restaurante situado al interior de Viñedos Orgánicos Veramonte es fruto de una sociedad entre el chef Sergio Barroso y los hermanos François y Nicole Pla. Con...

Un espacio que rinde homenaje al producto chileno y a sus productores, guiado por dos cocineros con oficio, sensibilidad y una visión muy clara de lo que quieren poner sobre...

Este iba a ser un recuento de la historia, conquistas y crisis de un restaurante señero, que por estos días logra la hazaña de cumplir 10 años. Sin embargo, el...

“Ellos saben hacer vinos, nosotros sabemos crear experiencias”, así resume Jérôme Reynes, cabeza del grupo gastronómico Melting Cook, la alianza que formó junto a Katherine Hidalgo, socia fundadora de Bocanáriz...

Protagonista de Barrio Italia, este restobar deslumbra con sabores fieles a la tradición tailandesa, también con creaciones originales y cócteles de autor que evocan el Sudeste Asiático. En el corazón...