Etiqueta: Rational

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La cocina de Kurt Schmidt mira hacia el futuro: Estandarización y eficiencia en la cocina, de la mano de Prima Bar y RATIONAL

27 febrero 2025

Siempre impulsando la colaboración entre sus pares, Kurt Schmidt, el chef detrás de proyectos como 99 Restaurante y Tomata, organizó una actividad con el apoyo de RATIONAL; que consistió en...

Chef, Gastronomía, Horeca, Kurt Schmidt, Prima Bar, Proveedores, Rational, Restaurantes

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Gastronomía Pastelería

Andrea González: “Hoy la bollería pasa por su mejor momento”

13 diciembre 2024

En conversación con Chef&Hotel, la chef patissière argentina experta en masas laminadas, que también se desempeña como docente y asesora, repasa su carrera, comparte su visión del rubro y analiza...

Andrea González, Bollería, Chef, Chef Patissière Argentina, Pastelería, Rational

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