Etiqueta: Plant based

En un hito sin precedentes para la industria alimentaria regional, IIMAS Food anunció la puesta en marcha de la primera planta productiva en Latinoamérica con tecnología de extrusión húmeda, marcando...

Durante años, la gastronomía funcionó mucho desde la intuición, la tradición y las buenas intenciones. Bastaba con cocinar rico, atender bien y confiar en la experiencia del oficio. Pero hoy...

Hoy, cuando miro el mercado gastronómico en Chile, siento que estamos viviendo un cambio real, no una tendencia pasajera. Entre 2025 y 2026, la cocina ya no se trata solo...

A lo largo de mi trabajo en gastronomía vegetal he llegado a una convicción profunda: alimentar también es educar. Y pocos espacios son tan importantes para eso como el comedor...

Desde hace años trabajo desarrollando pastelería vegetal, y si hay algo que he comprobado en la práctica es que cuando sacamos de la ecuación la crema, la mantequilla y el...

¿Existe algo mejor que disfrutar de una comida casera y reconfortante en días fríos? Sin duda, nada supera la calidez y el confort que nos brinda un plato preparado en...

Innovar con ingredientes que son amados por los consumidores con la tendencia de productos sustentables y saludables puede ser un reto para la industria, pero con fórmulas correctas se tienen...

El nuevo packaging tiene un diseño que alude a la inclusión y a la innovación. La marca de Puratos presentó además dos nuevos productos que acompañan el crecimiento del consumo...

Para muchos, El Domingo de Resurrección es sinónimo de un entretenido día en el cual se disfrutan huevos de chocolate, en todas sus versiones y tamaños. Sin embargo, es probable...

La marca acompaña la demanda creciente de productos de estas características: casi siete de cada diez consumidores los eligen. Llega en dos variedades, sabor Leche y Blanco. Está orientado a...

Así define su actual cocina el renombrado chef argentino, que ha desarrollado su carrera entre Europa, Argentina y también Chile. Hoy está con importantes proyectos en nuestro país ligados a...

Gracias a una alianza con la startup nacional, la cadena global de comida rápida tendrá dos locales en Chile, donde los clientes podrán pedir un 90% del menú con base...