Etiqueta: Miembro Honorario American Culinary Federación

10 años de FEGACH, vamos por mas

7 octubre 2023

Desde mi época de estudiante siempre miré con buenos ojos a las organizaciones de profesionales, principalmente puesto que consideraba que al pertenecer a una, se tenían privilegios y se reconocía...

Asesor Gastronómico, Director ejecutivo FEGACH, Gastronomía, Jorge Ortega Vidal, Miembro de ACF Chile, Miembro Honorario American Culinary Federación, Opinión

Opinión

El desafío de la gastronomía sustentable

12 julio 2023

Es mucho ya el tiempo que llevamos en esta cruzada. A pesar de toda la información que recibimos —que es demasiada— los esfuerzos son aislados y pocos. A simple vista...

Asesor Gastronómico, Director ejecutivo FEGACH, Jorge Ortega Vidal, Miembro de ACF Chile, Miembro Honorario American Culinary Federación, Opinión

Opinión

El empleado gastronómico del futuro

15 junio 2023

Luego de la pandemia una de las preocupaciones y problemas importantes en la industria gastronómica ha sido el recurso humano, situación que es un dolor de cabeza permanente. La pregunta...

Asesor Gastronómico, Director ejecutivo FEGACH, Jorge Ortega Vidal, Miembro de ACF Chile, Miembro Honorario American Culinary Federación, Opinión

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