Etiqueta: Miembro de L’Academie Culinarie de France

Pilar Larraín, la cocinera y crítica que es un pilar gastronómico en la actualidad

17 septiembre 2024

La primera vez que la vi me obnubilé por la tonalidad de sus ojos, profundos en el mirar, ni grandes ni pequeños, pero si expresivos, que encantan, pero no sólo...

Alvaro Lois, Consultor gastronómico, Gastronomía, Miembro de L’Academie Culinarie de France, Opinión

Opinión

Los Fuegos están más prendidos que nunca

21 agosto 2023

La pandemia en nuestro rubro fue nefasta, miles de complicaciones nos produjo y poco y nada podíamos avanzar, afortunadamente hoy eso se ha convertido en un mal recuerdo y solo...

Alvaro Lois, Consultor gastronómico, Gastronomía, Miembro de L’Academie Culinarie de France, Opinión

Opinión

Copa Culinaria, buscando el sabor en profesionales, estudiantes y emprendedores

18 julio 2023

Este año nuevamente se realiza, la ya clásica, Copa Culinaria Carozzi, esta fue iniciativa de esta empresa alimenticia que comenzó en el 2016 junto a la dirección gastronómica de Fegach...

Alvaro Lois, Consultor gastronómico, Gastronomía, Miembro de L’Academie Culinarie de France, Opinión

Opinión

Maraton de Santiago, buena para el cuerpo, pero no tanto para el rubro gastronómico.

19 junio 2023

Sería un descriterio de mi parte silenciar mi pensamiento referente a lo que adolece o le sucede a nuestro rubro, así he manifestado cada complicación que ha tenido nuestro alicaído...

Alvaro Lois, Consultor gastronómico, Gastronomía, Miembro de L’Academie Culinarie de France, Opinión

Opinión

Daniela Pizarro… Un Tributo a una cocinera excepcional

8 febrero 2023

Primera vez que me rehúso por tanto tiempo a escribir una columna para esta revista, tengo la certeza que se debe a mi cercanía y los sentimientos de pesar que...

Alvaro Lois, Consultor gastronómico, Gastronomía, Miembro de L’Academie Culinarie de France, Opinión

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Opinión

Expo Parrilla 2022, un evento admirado por muchos…

13 enero 2023

Tras el proceso de pandemia y confinamiento, a varios los dejó iguales que antes y otros generaron cambios positivos y negativos en todo ámbito de cosas, cabe destacar que no...

Alvaro Lois, Consultor gastronómico, Gastronomía, Miembro de L’Academie Culinarie de France, Opinión

Etiqueta: Miembro de L’Academie Culinarie de France

Pilar Larraín, la cocinera y crítica que es un pilar gastronómico en la actualidad

Los Fuegos están más prendidos que nunca

Copa Culinaria, buscando el sabor en profesionales, estudiantes y emprendedores

Maraton de Santiago, buena para el cuerpo, pero no tanto para el rubro gastronómico.

Daniela Pizarro… Un Tributo a una cocinera excepcional

Expo Parrilla 2022, un evento admirado por muchos…

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