Para emprender gastronómicamente “No hay permiso…”
8 noviembre 2024
En cualquier lugar del mundo, relacionado con los negocios o una actividad comercial que se quiera comenzar, es necesario cumplir y respetar los requerimientos legales específicos de cada país que...
Pilar Larraín, la cocinera y crítica que es un pilar gastronómico en la actualidad
17 septiembre 2024
La primera vez que la vi me obnubilé por la tonalidad de sus ojos, profundos en el mirar, ni grandes ni pequeños, pero si expresivos, que encantan, pero no sólo...
La pandemia en nuestro rubro fue nefasta, miles de complicaciones nos produjo y poco y nada podíamos avanzar, afortunadamente hoy eso se ha convertido en un mal recuerdo y solo...
Copa Culinaria, buscando el sabor en profesionales, estudiantes y emprendedores
18 julio 2023
Este año nuevamente se realiza, la ya clásica, Copa Culinaria Carozzi, esta fue iniciativa de esta empresa alimenticia que comenzó en el 2016 junto a la dirección gastronómica de Fegach...
Maraton de Santiago, buena para el cuerpo, pero no tanto para el rubro gastronómico.
19 junio 2023
Sería un descriterio de mi parte silenciar mi pensamiento referente a lo que adolece o le sucede a nuestro rubro, así he manifestado cada complicación que ha tenido nuestro alicaído...
Daniela Pizarro… Un Tributo a una cocinera excepcional
8 febrero 2023
Primera vez que me rehúso por tanto tiempo a escribir una columna para esta revista, tengo la certeza que se debe a mi cercanía y los sentimientos de pesar que...
Expo Parrilla 2022, un evento admirado por muchos…
13 enero 2023
Tras el proceso de pandemia y confinamiento, a varios los dejó iguales que antes y otros generaron cambios positivos y negativos en todo ámbito de cosas, cabe destacar que no...
