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Etiqueta: Miembro de l’aca
Opinión
El Oleogusto en Cocina
9 agosto 2024
Al comer, queremos y esperamos sentir diversos sabores en boca y nariz. La percepción olfativa comienza en la cavidad nasal, y luego los compuestos volátiles se complementan con lo que...
@soycienciaycocina
,
Asesor y consultor gastronómico
,
Gasatronomía
,
Heinz Wuth
,
Miembro de l'aca
,
Miembro de Science&Cooking World Congress
,
Opinión
,
Profesor de Gastronomía Científica
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