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Etiqueta: Máximo Picallo

Maximo-Picallo
Opinión

Gastronomía de nivel mundial

Estuvo en Chile recientemente el presidente de la Académie Culinaire de France, Monsieur Fabrice Prochasson, en una actividad en la que participó Achiga junto a importantes actores de la industria...
Achiga, Gastronomía, Máximo Picallo, Opinión, Presidente Asociación Chilena de Gastronomía
Maximo-Picallo
Opinión

Celebración del “Día de la Amistad”

Uno de los efectos más notorios que dejaron las largas cuarentenas que se aplicaron para enfrentar el Covid en el país, fue la necesidad de las personas de volver a...
Achiga, Máximo Picallo, Opinión, Presidente Asociación Chilena de Gastronomía
Maximo-Picallo
Opinión

Inversión y crecimiento económico

Los indicadores económicos muestran que el país viene atravesando un complejo escenario económico y laboral. Los datos de los últimos Imacec no han sido tan negativos como los proyectados, pero...
Achiga, Máximo Picallo, Opinión, Presidente Asociación Chilena de Gastronomía
Maximo-Picallo
Opinión

Chile quiere estabilidad

En 8 meses, los ciudadanos tuvimos nuevamente que acudir a las urnas para continuar con el proceso constitucional, que se ha prolongado por más de tres años. Tanto en el...
Achiga, Máximo Picallo, Opinión, Presidente Asociación Chilena de Gastronomía
Maximo-Picallo
Opinión

Unidad del sector gastronómico

El mes de la Cocina Chilena que se celebró durante abril, no sólo fue una instancia para relevar el valor inmaterial y patrimonial de la gastronomía nacional y lanzar la...
Achiga, Máximo Picallo, Opinión, Presidente Asociación Chilena de Gastronomía
Maximo-Picallo
Opinión

Mes de la Cocina Chilena

Como ya es tradicional, el próximo 15 de abril se conmemorará un nuevo día de la Gastronomía Chilena, fecha que busca poner en valor nuestra rica y diversa cultura culinaria....
Achiga, Máximo Picallo, Opinión, Presidente Asociación Chilena de Gastronomía
Maximo-Picallo
Opinión

Gastronomía para el desarrollado del turismo

Uno de los mayores incentivos que tienen distintos destinos del país como parte de su oferta para atraer visitantes durante la temporada alta de verano, son las fiestas costumbristas y...
Achiga, Máximo Picallo, Opinión, Presidente Asociación Chilena de Gastronomía
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Opinión

Decisiones perjudiciales

Cada vez que hay una elección en Chile, uno de los grandes afectados es el sector gastronómico, que no puede funcionar con normalidad, ya que se establece un período de...
Achiga, Máximo Picallo, Opinión, Presidente Asociación Chilena de Gastronomía
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Opinión

Una ley que no cumple su objetivo

El 13 de febrero pasado entró en vigencia en el país, la mal denominada Ley de Plásticos de Un Solo Uso. El objetivo de quienes impulsaron esta normativa fue contribuir...
Achiga, Máximo Picallo, Opinión, Presidente Asociación Chilena de Gastronomía
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Opinión

Combate a la informalidad

Basta recorrer las zonas comerciales de algunas ciudades del país, como Santiago Centro, el casco histórico de Valparaíso y otras ciudades, para observar la proliferación del comercio informal. El gobierno...
Achiga, Máximo Picallo, Opinión, Presidente Asociación Chilena de Gastronomía
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La economía como prioridad

Concluido el proceso constituyente con el plebiscito del 4 de septiembre pasado, el país debe continuar su marcha dando prioridad a aquellos temas que hoy requieren sentido de urgencia para...
Achiga, Máximo Picallo, Opinión, Presidente Asociación Chilena de Gastronomía
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Seguridad: una condición básica

Aunque aún seguimos en la pandemia sanitaria del Covid, el escenario hoy es mucho más favorable que hasta hace unos meses atrás, lo que ha permitido a la economía y...
Achiga, Máximo Picallo, Opinión, Presidente Asociación Chilena de Gastronomía
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Vitrina gastronómica internacional

La gastronomía chilena se vistió de gala por partida doble. Como sede, por primera vez, de las finales continentales de los importantes torneos internacionales “Copa del Mundo de Pastelería” y...
Achiga, Máximo Picallo, Opinión, Presidente Asociación Chilena de Gastronomía
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Fin del pase de movilidad

Cerca de dos millones de personas se encuentran hoy con su pase de movilidad inhabilitado, porque tienen tres o menos dosis de la vacuna contra el Covid.
Achiga, Máximo Picallo, Opinión, Presidente Asociación Chilena de Gastronomía
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Acuerdo para la reactivación

El gobierno hizo un llamado, en días recientes, a alcanzar un gran acuerdo nacional para enfrentar la escalada de violencia que se registra en el país. Llamado que está directamente...
Achiga, Máximo Picallo, Opinión, Presidente Asociación Chilena de Gastronomía
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Sobrecarga financiera de las Pymes

Son varias las políticas públicas que se están planteando y debatiendo como parte del programa del actual gobierno, que resulta pertinente abordar, pero que requieren tener una mirada integral que...
Achiga, Máximo Picallo, Opinión, Presidente Asociación Chilena de Gastronomía
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Políticas públicas para la reactivación de la gastronomía

Tras un año marcado por varios procesos electorales, Chile concluyó esta etapa de manera impecable, transparente y democrática, lo que confirmó el buen funcionamiento del sistema electoral del país.
Achiga, Máximo Picallo, Opinión, Presidente Asociación Chilena de Gastronomía
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Opinión

Hacia una reactivación efectiva

El 2022 supone un período muy desafiante para el país y la industria gastronómica.
Achiga, Máximo Picallo, Opinión, Presidente Asociación Chilena de Gastronomía
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Opinión

Conservación del Patrimonio Gastronómico

El reciente anuncio del cierre de una de las sedes del reconocido Bar Nacional, ubicado en Santiago Centro, se suma a la larga lista de restaurantes emblemáticos que han bajado...
Achiga, Máximo Picallo, Opinión, Presidente Asociación Chilena de Gastronomía
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Opinión

Hacia una reactivación efectiva

El 2022 supone un período muy desafiante para el país y la industria gastronómica. Entre varias razones, porque se iniciará un nuevo gobierno, se cumplirán dos años desde que llegó...
Achiga, Máximo Picallo, Opinión, Presidente Asociación Chilena de Gastronomía
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Opinión

Políticas públicas para la reactivación de la gastronomía

Tras un año marcado por varios procesos electorales, Chile concluyó esta etapa de manera impecable, transparente y democrática, lo que confirmó el buen funcionamiento del sistema electoral del país. Como...
Achiga, Máximo Picallo, Opinión, Presidente Asociación Chilena de Gastronomía
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Opinión

Gastronomía y el medioambiente

Concluyó recientemente en Glasglow la cumbre planetaria sobre el medioambiente, donde una vez más el acelerado proceso del cambio climático se tomó la agenda del importante encuentro. Si bien las...
Achiga, Máximo Picallo, Opinión, Presidente Asociación Chilena de Gastronomía
Opinión

Recuperación del sector gastronómico

La pandemia en Chile está lejos de quedar atrás. Si bien somos uno de los países que ha ido a la vanguardia mundial en los niveles de vacunación de la...
Achiga, Máximo Picallo, Opinión, Presidente Asociación Chilena de Gastronomía
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Opinión

Fiestas Patrias y reactivación de la gastronomía

El alto flujo de turistas que se desplazó por Chile durante las fiestas patrias ante la posibilidad de trasladarse con mayor libertad por el territorio nacional ha instalado una cierta...
Achiga, Máximo Picallo, Opinión, Presidente Asociación Chilena de Gastronomía
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Gastronomía
Entrevista a Máximo Picallo

“Ahora somos un gremio más unido”

En una conversación sincera y directa del presidente de Achiga y empresario gastronómico con Chef&Hotel, se abordaron temas que afectan al sector que representa, las preocupaciones de los asociados, los...
Achiga, Gastronomía, Gremio, Máximo Picallo

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