Etiqueta: Levadura

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Mito en Panadería

Mezclar Sal y levadura “mata” la levadura

9 enero 2024

El Laboratorio de sostenibilidad Gastronómica L.s.G Duoc UC, sigue aportando con transferencias tecnológicas para nuestros estudiantes, docentes, titulados y a todo el canal HORECA y Food & Service, las que...

Chef, Duoc UC, Escuelas, Gastronomía, Heinz Wuth, L.s.G., Laboratorio de sostenibilidad gastronómica, Levadura

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Pastelería

Calú Panadería Artesanal

Amasando con pasión, tiempo y dedicación

8 noviembre 2021

Panes totalmente naturales y de larga fermentación sin conservantes ni aditivos, son el corazón del proyecto familiar del chef Gonzalo Galdames y Carmen Luz Jeraldo en Frutillar Alto, donde siguiendo...

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