Etiqueta: Laboratorio de sustentabilidad gastronómica

DuocUC

Oxidación en las frutas. Qué es y métodos para prevenirlo

22 mayo 2023

El L.s.G. Laboratorio de sostenibilidad Gastronómica DuocUC nace en 2021 de la mano de la Escuela de Gastronomía, con un fin sólido: “La búsqueda de la sostenibilidad en los procesos...

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