Etiqueta: L.s.G.
Escuela de Gastronomía de DuocUC: investigación
Enfriar alimentos de cocción al vacío. ¿Qué método es más efectivo?
La Escuela de Gastronomía de DuocUC está desarrollando investigaciones en los procesos físicos y químicos que afectan a los alimentos, al ser procesados, cocinados y/o modificados con temperatura, con el...
Suscríbete en nuestro newsletter
Te invitamos a recibir el Newsletter mensual de Chef&Hotel con artículos, noticias del área y mensajes de proveedores que te pueden ser de utilidad. Solo debes completar los datos en el formulario y enviarlo.
Area Comercial y Suscripciones
- Área Comercial: +56998712679
- Newsletter: revista@chefandhotel.cl