Etiqueta: IP-CFT Santo Tomás, sede Rancagua

Jaime-Jimenez-de-Mendoza

El desarrollo del no hacer, complementario y vital para la ejecución de una mejor gastronomía

La ejecución a la hora de hablar de gastronomía parece siempre estar por encima de todo. El constante perfeccionamiento de las técnicas y la evolución de los formatos que se...
Jaime-Jimenez-de-Mendoza

Fuente Alemana de Concepción, tradición y patrimonio gastronómico al servicio de la comunidad

En el vertiginoso mundo gastronómico, las tendencias avanzan rápidamente, conquistando la cima con el respaldo de comensales entusiastas que las promueven y consumen. Sin embargo, su fugaz éxito se desvanece...
Jaime-Jimenez-de-Mendoza

Los productos artesanales y su  proyección hacia una calidad objetiva

Hace apenas unas semanas recibimos en la Región de O’Higgins a Xabi Zabala con quien recorrimos distintos puntos de interés alojados en el valle. Su visita nos ha dejado muchas...
Jaime-Jimenez-de-Mendoza

Premios enoturismo Chile 2023

Las sorprendentes viñas y experiencias enoturísticas de Chile son destacadas con importantes premios internacionales. Año a año nuestras viñas, bodegas y experiencias son reconocidas en publicaciones y rankings internacionales. Los...
Jaime-Jimenez-de-Mendoza

Mimbrales y la reflexión del mimbre en Chimbarongo, innovación sostenible y territorial al servicio del turismo nacional

Estoy completamente seguro de que, una vez desarrollado el turismo rural en Chile, será muy difícil para el turismo convencional con todos sus subsectores poder competirle, la razón es muy...
Jaime-Jimenez-de-Mendoza

La huella árabe en la cultura gastronómica latinoamericana (Parte II)

Por: Hiri Abdelhak Profesor e Investigador del Instituto Superior Internacional de Turismo de Tánger (ISITT) , Marruecos. Jaime Jiménez De Mendoza Docente y director de área Turismo y gastronomia de...
Jaime-Jimenez-de-Mendoza

La huella árabe en la cultura gastronómica latinoamericana (Parte I)

Por: Hiri Abdelhak, Profesor e Investigador del Instituto Superior Internacional de Turismo de Tánger (ISITT), Marruecos. Jaime Jiménez De Mendoza, Docente y director de área Turismo y gastronomía de IP-CFT...
Jaime-Jimenez-de-Mendoza

Sal de mar de la Región de O’Higgins

Sal de mar de la Región de O’Higgins: el patrimonio que fue olvidado por décadas  La sal es seguramente uno de los ingredientes más importantes para los procesos de producción...