Etiqueta: Inacap

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Workshops Centro de Desarrollo de Negocios Sercotec Chillán: Impulsando el Turismo, la Gastronomía y el Emprendimiento en Ñuble

Con la participación de cientos de personas, los workshops organizados por el Centro de Desarrollo de Negocios de Sercotec en diciembre fueron un ejemplo del compromiso con el desarrollo de...
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Estudiantes de Gastronomía, Turismo y Hospitalidad de Inacap, destacan en las actividades de los Premios Enoturismo Chile 2024

Los Premios Enoturismo Chile 2024, organizados por el programa Enoturismo Chile de Corfo, destaca las iniciativas que promueven el turismo enológico y la cultura del vino en Chile. Este año,...
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Concurso: «La Mejor Marraqueta 2024» de Ñuble y Torneo “Joven Panadero 2024”

La panadería es un rubro de gran importancia en la región de Ñuble y en todo Chile. No solo por su impacto en la economía local, sino también porque es...
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Achiga: XXXIV Concurso Nacional de Gastronomía Categoría Estudiantes, Ecole obtiene Medalla de Oro

Una jornada llena de ilusiones se vivió con los futuros profesionales de la industria gastronómica el pasado viernes, durante el desarrollo y premiación del XXXIV Concurso Nacional de Gastronomía Categoría...
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Exitosa final en primera versión de VIK Food Lab 2024: Alumno de Inacap obtuvo primer lugar

VIK Chile celebró la exitosa final de la primera edición de Food Lab 2024, una iniciativa que busca descubrir y apoyar a los futuros talentos de la gastronomía chilena. Con...
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Concurso Gastronómico: Chef Ñuble 2024, cocina con identidad

En Chillán los días 15, 16 y 17 de octubre recién pasados, se dio vida a un certamen lleno de sabores, cultura y tradición como es “Chef Ñuble, cocina con...
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Fiesta de la Longaniza 2024: estudiantes de Gastronomía y Turismo brillan en Chillán

Más de 150.000 personas asistieron a la Fiesta de la Longaniza 2024, tradición chillaneja que se realizó del 23 al 25 de agosto. En la ocasión los estudiantes del Área...
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Sopaipilla

Empezó el frio, se acerca el invierno y las primeras lluvias, lo que produce de forma automática un fenómeno, tan popular como curioso, que es la añoranza por comer sopaipillas....
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Horno de Barro

Existe la creencia de que las preparaciones realizadas en horno de barro tienen un sabor particular y mejor que las cocinadas de otra forma. De hecho, es común que se...
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El Mote

El mote, proveniente del quechua «mut’i», es un término genérico utilizado en distintas regiones del continente americano para referirse a granos o legumbres pelados a través del hervido con cenizas...
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Empanada

La cocina es fruto del ingenio de quienes con los ingredientes disponibles logran hacer mezclas apetitosas. Cuando hablamos de ingredientes disponibles nos cuesta imaginar que son pocos. Estamos habituados a...
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Charquicán

Existen platos emblemáticos de la comida casera, que rememoran momentos familiares y calor de hogar. El Charquicán es una de esas preparaciones, que de solo nombrarla evocan recuerdos y momentos...
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Machas a la Parmesana

En la cultura gastronómica tradicional italiana mezclar mariscos con queso es una aberración, por lo que seguramente mirarán con desconfianza esta preparación tan nuestra, que son las machas a la...
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Bistec a lo Pobre

La gastronomía francesa ha sido un referente clave en la cocina mundial razón por la que desde el año 2010 está considerada como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Grandes...
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Todos juntos somos más

“Son todos divos, cada uno trabaja por su cuenta, se pelean por figurar”. Frases dichas a la ligera y generalizando el medio gastronómico en Chile, con un dejo de admiración...
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Fegach en La Serena

Cahuín Gastronómico

Durante los días 1 y 2 de julio, en la Serena, se desarrolló Cahuín Gastronómico, evento que reunió a profesionales, emprendedores, estudiantes de la IV región y socios de Fegach...
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Historias Sabrosas

El Calafate

Quien come calafate, cuando visita el extremo sur del país, corre el riesgo de caer en el hechizo del fruto y enamorarse de la Patagonia, viéndose obligado a regresar. Al...
Heap of fresh whole pineberries isolated on white background
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Historias sabrosas

Durante los años en que España controlaba las colonias americanas, el comercio se encontraba sometido al estricto monopolio impuesto por la corona. En la práctica, solo España podía comerciar con...
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Inacap CIT

Historias Sabrosas

Comer calzones rotos y tratar de entender su nombre, solo mirando esas frituras, es un imposible. Pocos saben que en tiempos de la Colonia, una señora era conocida por vender...