Etiqueta: Inacap

La innovación transformando nuestra gastronomía En un escenario donde la educación tradicional enfrenta el desafío de conectar con nuevas generaciones, Saber con Sabor surge como una propuesta que cruza gastronomía,...

• El evento culinario se desarrollará este 28 y 29 de abril en las dependencias de INACAP de Apoquindo, y es parte de la Hoja de Ruta de Achiga para...

La innovación transformando nuestra gastronomía  En el universo de los destilados de autor, donde el tiempo es tan importante como la técnica, Martín Chaparro ha encontrado una forma de transformar...

La Federación Gastronómica de Chile (FEGACH) anuncia oficialmente la apertura de inscripciones para la clasificatoria nacional de la International Catering Cup (ICC), que tendrá lugar en Santiago durante 2026.

La innovación transformando nuestra gastronomía

La instancia organizada por Watts Industrial se convirtió en la mejor oportunidad para abordar conceptos, procesos y buenas prácticas; mejorar la salud y la eficiencia a la hora de freír;...

La innovación transformando nuestra gastronomía En Chile, donde lo instantáneo ha sido por décadas la norma, Guillermo González decidió cambiar la forma en que nos relacionamos con el café. A...

Durante tres días, INACAP Sede Chillán se transformó en el escenario de la creatividad y la innovación gastronómica con una nueva versión de “Chef Ñuble 2025: Cocina con identidad, mi...

Estudiantes de las carreras de Gestión Turística y Gastronomía de INACAP Sede Chillán se transformaron en actores relevantes en la Fiesta de la Longaniza 2025 de Chillán, generando aporte territorial...

Más que un encuentro gastronómico: una vitrina donde tradición y vanguardia dialogan en torno a la pastelería. Así puede describirse esta iniciativa organizada por Watt’s Industrial que, en su cuarta...

Desde la apartada localidad de Huape, a 13 kilómetros de Corral en la Región de Los Ríos, Bernardo Bahamondes está transformando la escena gastronómica local con una propuesta que une...

La innovación transformando nuestra gastronomía Desde Coyhaique, en el corazón de la región de Aysén, Carolina y Ángel Urrutia Jara están revolucionando la agroindustria chilena con una propuesta que combina...

La cocina chilena está viviendo una transformación impulsada por una nueva generación de creadores que está dando que hablar. Uno de ellos es Ignacio Roa, cocinero que junto a Misha...

Con la participación de cientos de personas, los workshops organizados por el Centro de Desarrollo de Negocios de Sercotec en diciembre fueron un ejemplo del compromiso con el desarrollo de...

Los Premios Enoturismo Chile 2024, organizados por el programa Enoturismo Chile de Corfo, destaca las iniciativas que promueven el turismo enológico y la cultura del vino en Chile. Este año,...

La panadería es un rubro de gran importancia en la región de Ñuble y en todo Chile. No solo por su impacto en la economía local, sino también porque es...

Una jornada llena de ilusiones se vivió con los futuros profesionales de la industria gastronómica el pasado viernes, durante el desarrollo y premiación del XXXIV Concurso Nacional de Gastronomía Categoría...

VIK Chile celebró la exitosa final de la primera edición de Food Lab 2024, una iniciativa que busca descubrir y apoyar a los futuros talentos de la gastronomía chilena. Con...

En Chillán los días 15, 16 y 17 de octubre recién pasados, se dio vida a un certamen lleno de sabores, cultura y tradición como es “Chef Ñuble, cocina con...

Más de 150.000 personas asistieron a la Fiesta de la Longaniza 2024, tradición chillaneja que se realizó del 23 al 25 de agosto. En la ocasión los estudiantes del Área...

Empezó el frio, se acerca el invierno y las primeras lluvias, lo que produce de forma automática un fenómeno, tan popular como curioso, que es la añoranza por comer sopaipillas....

Existe la creencia de que las preparaciones realizadas en horno de barro tienen un sabor particular y mejor que las cocinadas de otra forma. De hecho, es común que se...

El mote, proveniente del quechua «mut’i», es un término genérico utilizado en distintas regiones del continente americano para referirse a granos o legumbres pelados a través del hervido con cenizas...

La cocina es fruto del ingenio de quienes con los ingredientes disponibles logran hacer mezclas apetitosas. Cuando hablamos de ingredientes disponibles nos cuesta imaginar que son pocos. Estamos habituados a...

Existen platos emblemáticos de la comida casera, que rememoran momentos familiares y calor de hogar. El Charquicán es una de esas preparaciones, que de solo nombrarla evocan recuerdos y momentos...