Etiqueta: Heladería

Escribo estas líneas desde Rimini, Italia; tradicional balneario del Adriático que del 16 al 20 de enero fue la capital mundial del helado con la realización de una nueva edición...

Estamos cerrando el año y, como siempre, vienen los balances. Sin duda que el 2025 será el año en que el pistacho se consolidó como carta de presentación para las...

La reciente inauguración de Nook, nueva heladería de Autora en Tomás Moro encabezada por María José Roca, primera campeona nacional de heladería (2018) y también fundadora de Rocciato en Linares,...

En la operación de una heladería artesanal, la calidad sensorial del producto y la diferenciación en sabores no bastan para garantizar sostenibilidad en el tiempo, más aún en un mercado...

Stitch y Frozen, de Disney, son los protagonistas de la nueva propuesta que combina ingredientes naturales, diseño lúdico y sabores sin azúcar añadida para ofrecer una experiencia mágica para grandes...

La filial de la firma italiana, presente en Chile desde 2017, ha visto un crecimiento sostenido del rubro y se posiciona como un socio estratégico para heladerías y pastelerías artesanales....

El director de Espacio Food & Service, Andrés Ilabaca, subrayó la gran meta que continúan buscando, y para la cual se están acercando con la actual cifra de 50.129 visitantes,...

En un mundo gastronómico cada vez más competitivo, la heladería artesanal no solo debe destacar por la calidad de sus productos, sino también por la coherencia de su propuesta, en...

En el marco de la Inauguración de su nueva sucursal en el Mercado Urbano Tobalaba (MUT), El Taller nos invita a vivir una experiencia primaveral única en sus locales, y...

En esta edición la exhibición alimentaria más importante del país pasó a ser parte del ecosistema de eventos más importante del sector gastronómico al sumarse a Fisa del Grupo GL...

¿Helado de torta curicana o de chumbeque? Todo parece deliciosamente posible bajo la consigna “Sabores de norte a sur. Recorramos Chile con helado”, el nombre del encuentro de capacitación que...

PreGel, compañía italiana líder en ingredientes para heladería, pastelería y bebidas desde 1967, confirma su presencia en la 13ª edición de Espacio Food & Service, que se realizará del 30...

En apenas tres años, el chocolate Dubái pasó de ser una creación artesanal con relleno de pistacho y masa kataifi, a convertirse en una fiebre internacional que alteró mercados, inspiró...

La exposición se prepara para reunir a los principales referentes del sector, del 27 al 29 de agosto en el Predio Ferial La Rural Buenos Aires. Entre los oradores destacados...

En estos días leí un interesante artículo de The Guardian que destacaba, como tendencia para el verano inglés, la alta presencia de conceptos japoneses en la oferta pastelera y heladera...

Este año, la celebración se vive en torno a la mesa con propuestas que combinan tradición, color y un toque de creatividad. Postres irresistibles, helados artesanales y preparaciones pensadas para...

En su versión 2025, este encuentro crece y reafirma el vigor de una industria que no solo deleita paladares, sino que también impulsa la creatividad, el profesionalismo y la búsqueda...

El nuevo oro blanco: helado chileno conquista paladares y cifras récord Mientras América Latina registra un auge en la industria de este producto, Chile lidera el ranking regional y apuesta...

Entre el 9 y el 12 de junio, la ciudad de Córdoba en Argentina fue sede de la Copa América del Helado Artesanal 2025, una competencia internacional que reunió a...

Próximos a desembarcar en Barcelona con su tercera heladería, tres emprendedores trasandinos transforman frutas agroecológicas de pequeños productores, frutos secos, quesos artesanales y chocolates de alta calidad en refrescantes helados,...

Cuando las temperaturas bajan y poco a poco los días se vuelven más grises, los heladeros nos enfrentamos a un dilema recurrente a la hora de armar nuestras vitrinas y...

En dependencias de su primer local ubicado en Av. Providencia casi equina con Antonio Varas, la heladería El Taller festeja su primera década de funcionamiento con el lanzamiento de su...

El centro comercial de Cenco Malls te invita a disfrutar, compartir y saborear momentos inolvidables en un espacio que combina gastronomía, entretenimiento y grandes experiencias.

El equilibrio del helado En el universo de la gastronomía, pocos productos representan con tanta precisión la necesidad del equilibrio como el helado. Detrás de su aparente simplicidad —una mezcla...

24 de marzo, Día Europeo del Helado Artesanal Un helado a base de avellanas tostadas y cacao, bautizado como «Hallelujah” en honor al Jubileo que se desarrollará en la Santa...