Etiqueta: Gourmet

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El Arte del Hojaldre se toma la pastelería chilena

“La técnica del hojaldre es como crear poesía en la cocina: requiere precisión, pasión y un toque de magia”, así lo dijo el chef Jacques Pepin y es que, sin...
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¿Sabes que es un tequeño? Disfrútalos a cualquier hora del día

La versión prefrita que se acaba de lanzar al mercado promete estar lista en solo 6 minutos. Es ideal para acompañar un brunch, almuerzo o picoteo
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El Té como protagonista de la coctelería

Esta bebida ya no solo está presente en nuestras vidas en una taza al desayuno o por la tarde, sino que hoy un elemento clave en la mixología de autor.
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Festival Ñam 2024

Nueva versión y espacio para seguir la fiesta de la gastronomía

Celebrado en el Parque Santa Rosa de Apoquindo, Ñam fue nuevamente el escenario para visibilizar lo mejor de la cultura gastronómica chilena de norte a sur. Invitados internacionales de lujo...
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Hyatt Place Santiago / Vitacura

Alta tecnología y renovada gastronomía para eventos

Con una nueva carta en su propuesta de banquetería y remozados salones para reuniones, este hotel se encumbra y proyecta como un especialista en las necesidades del segmento corporativo. En...
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Done Properly

La magia del umami

Con bio-ingredientes fúngicos que exploran las profundas capas del umami y un estricto compromiso con la sostenibilidad, Done Properly se posiciona rápidamente como uno de los actores más disruptivos de...
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myBidfood

El aliado digital del food service

La plataforma de compra en línea para el food service de Bidfood se ha posicionado rápidamente como unas de las principales aplicaciones de e-commerce para el canal horeca. A través...
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¡Atención foodies!

Vuelve Ñam, la fiesta gastronómica para conocer y saborear Chile

La 11° edición del festival se realizará desde el 22 al 24 de marzo, en Parque Santa Rosa de Apoquindo.
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Auguri

La innovadora experiencia en Casacostanera

El ritual de tomar café, degustar helados artesanales y cocina mediterránea de inspiración italiana es la esencia de Auguri. Su propuesta es transportar a sus clientes a saborear Milán en...
GASTRONOMIA-HOME-UTEM-Aceite-de-oliva-chefandhotel

Panel de Cata de Aceite de Oliva UTEM es reconocido como único laboratorio certificado en Chile 

Esta certificación se suma el reconocimiento del SAG, como uno de las dos entidades autorizadas para el análisis en aceite de oliva de exportación en el país.
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Cheese from the USA

Quesos Estadounidenses son reconocidos internacionalmente por su artesanía, calidad e innovación 

Los queseros estadounidenses se llevan a casa 147 medallas en 2023
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Celebra esta Navidad con los imperdibles panoramas de Hoteles Marriott en Santiago

Cenas y brunches son algunas de las propuestas de siete de las propiedades de la cadena Marriott en Chile para hacer de esta Nochebuena una experiencia inolvidable.
GASTRONOMIA-HOME-Hela-Spice-Chile-Tabla-de-Navidad-chefandhotel

Tabla de Navidad

Ingredientes para la tabla 60 g                                       Jamón serrano 300 g                                     Queso crema tipo Philadelphia 50 g                                        Salame 200 g                                     Aceitunas verdes sin carozo 50 g                ...
GASTRONOMIA-HOME-Peru-Mucho-Gusto-Lima-2023-chefandhotel

Capital peruana celebra este fin de semana la feria turística y gastronómica “Perú Mucho Gusto”

A través de este evento, el país, reconocido por su variada oferta culinaria, busca fomentar el turismo y revalorar las cocinas de las 25 regiones que componen el Perú, a...
RESTAURANTE-HOME-Restaurante-Buriana-brunch-chefandhotel

El primer brunch italiano se instala en vitacura

El restaurante BURIANA lanza oficialmente el primer Brunch italiano de la ciudad. Una experiencia única creada para disfrutar de los domingos extendidos de primavera-verano, con música en vivo y la...
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Aliace

Calidad, servicio y un amplio portafolio

Con ocho años de trayectoria y fieles a su slogan de ser con sus productos alimenticios “nuestra despensa familiar”, la empresa vive un fuerte crecimiento, lo cual se vio reflejado...
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Pabellón USA en Espacio Food & Service 2023

Sabor, innovación y desarrollo agrícola

La presencia de Estados Unidos en la reciente versión de “Food & Service”, destacó especialmente por la muestra de productos vinculados con la producción de su magnífica industria agropecuaria, en...
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Nutrisco y Segafredo Zanetti Chile

Una alianza en pro de la calidad y sustentabilidad

Con la colaboración estratégica la empresa de alimentos busca revolucionar la industria con productos de alta calidad y responsabilidad ambiental para el bienestar de la sociedad, marcando a la vez...
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Jorge Vallejo

“Tengo hambre de México”

El respetado cocinero detrás de Quintonil –considerado por los 50 Best como el mejor restaurante del país azteca— dialoga con Chef&Hotel sobre un relato culinario que se abrió paso en...
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Septiembre 2023

Exitosa decimoprimera edición de Espacio Food&Service

Entre el 26 y 28 de septiembre, el Centro de Convenciones Espacio Riesco fue el epicentro que reunió a los principales exponentes del mundo de la alimentación, instancia que congregó...
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Guanabo Gastronomía

De inspiración peruana y japonesa para disfrutar en casa

Mediante el concepto dark kitchen, con delivery y take away, los gestores de las marcas Tokyo Limeño, Mazui, Gohan & Cía, San Bichito y Chocleros han crecido excepcionalmente en los...
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Hela Spice Chile

Alta tecnología y control

Con más de 100 años de experiencia en la industria de alimentos la calidad y sostenibilidad son parte integral de su filosofía. Destaca el hecho que el 65% son productos...
NOTICIAS-HOME-Feria-Espacio-Food-Service-Brasil-chefandhotel

Brasil llegará a posicionar su variado mercado de alimentos en Feria Espacio Food Service

Desde la organización valoran la estrecha relación entre ambos países, siendo un atractivo el pabellón exclusivo que promoverá productos agropecuarios, traídos desde el extenso territorio brasileño. Palabras como açaí, tapioca...
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Echinuco 2023

Abre convocatoria a emprendedores del sector gastronómico para participar con sus productos en gran encuentro de la cocina chilena

La feria gastronómica Echinuco regresa con todo para cerrar este año, y busca rescatar los mejores sabores del emprendimiento nacional en una gran fiesta de la cocina chilena, que tendrá...
PROVEEDORES-HOME-Maggi-Veg-Fiestas-Patrias-chefandhotel

Maggi Veg te invita a cocinar recetas veganas para Fiestas Patrias

La nueva línea de productos MAGGI VEG, celebra el mes de la patria con recetas de pastel de choclo y empanada de pino para quienes buscan alternativas vegetales.