Etiqueta: Global AI Culinary Expert NotCo

Mitos de Cocina: Precisiones Culinarias – (Parte final)

10 agosto 2022

Último artículo respecto a este tema que ha gustado a los curiosos cocineros y fanáticos de la gastronomía. Vamos con más para nuestro saber en Gastronomía Científica. Han sido agradables...

Asesor y consultor gastronómico, Gastronomía, Global AI Culinary Expert NotCo, Heinz Wuth, Miembro de L'Academie Culinaire de France, Miembro de Science&Cooking World Congress, Opinión, Profesor de Gastronomía Científica

Opinión

Mitos de cocina

Precisiones Culinarias – (Parte II)

13 julio 2022

La primera entrega nos aportó con fundamentos frente a situaciones y hábitos en la cocina que la Gastronomía Científica nos ayudó a responder. Ahora vamos con más para seguir aprendiendo.

Opinión

Mitos de Cocina: Precisiones Culinarias – (Parte I)

13 junio 2022

Poner aceite en el agua de las pastas, un corcho para cocinar los locos… ¿Será verdad o son simples creencias populares? La Gastronomía Científica nos ayuda a responder.

Opinión

Arroz para hoy, y no para la semana

11 mayo 2022

Todo producto tiene riesgos de intoxicar a las personas, últimamente se ha vuelto a hablar de este clásico acompañamiento. Veremos cuáles son los motivos y fundamentos para tener cuidado con...

Opinión

El Desafío de Cocinar en Alturas

11 abril 2022

Podemos ser profesionales culinarios, pero no podemos combatir contra las leyes de la física. Al entender el como se comporta el agua, podemos saber cómo adaptar nuestras recetas

Asesor y consultor gastronómico, Gastronomía, Global AI Culinary Expert NotCo, Heinz Wuth, Opinión

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Mitos de Cocina: Precisiones Culinarias – (Parte final)

Precisiones Culinarias – (Parte II)

Mitos de Cocina: Precisiones Culinarias – (Parte I)

Arroz para hoy, y no para la semana

El Desafío de Cocinar en Alturas

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