Con el término de mayo y el avance de los fríos del invierno, los heladeros tenemos más tiempo para experimentar nuevos sabores y fórmulas. El desarrollo de un helado artesanal...
12 de abril, Día Internacional del Helado No fueron pocas las heladerías que, a lo largo y ancho de nuestro país, sorprendieron a sus clientes con promociones el pasado domingo...
Coherencia conceptual en la heladería artesanal chilena
En la heladería artesanal, donde el discurso de calidad, origen y oficio se ha vuelto cada vez más transversal, la verdadera diferenciación ya no está únicamente en hacer un buen...
La segunda edición del concurso El Mejor Helado de Santiago, organizado por Indupan junto a la Escuela Internacional Artebianca, confirma que la heladería artesanal chilena atraviesa una etapa de consolidación,...
Las principales diferencias entre un gelato y un helado industrial
Si bien “gelato” significa helado en italiano, existen diferencias significativas entre los dos. Aunque ambos son imperdibles para refrescarse con las altas temperaturas, es importante reconocer sus cualidades distintivas, y...
