Etiqueta: Escuelas

El principal encuentro de la industria en el país bajó el telón después de tres intensas jornadas en Espacio Riesco, marcadas por la presencia de Francia como país invitado, el...

La invitación fue de parte del chef Heinz Wuth @soycienciaycocina, para ser parte del panel de expertos del congreso, que por primera vez se realizó en Chile. Organizado por Science...

Estudiantes y docentes fueron protagonistas de una de las mayores fiestas gastronómicas del país

La exposición referente de la hotelería y la gastronomía en Argentina cerró una edición récord: reunió a las principales figuras del sector y superó en un 21 % la concurrencia...

Fermentación, análisis sensorial, revalorización de ingredientes endémicos y desarrollo de productos para resolver los desafíos planteados por empresas forman parte del trabajo que impulsa Culinary Lab, el Laboratorio de Innovación...

Tras una exigente etapa de evaluación en vivo ante un jurado especializado, el certamen llegó a su hito de clausura premiando a los tres primeros lugares de las categorías profesional...

Organizado por Culinary en Casa Espoz, la instancia reunió a académicos, chefs, investigadores y referentes de la industria para reflexionar sobre cómo la innovación puede transformarse en una herramienta para...

Aderezos elaborados con hongo ostra, salchichas de salmón y trufas de chocolate inspiradas en el norte de Chile fueron parte de la tercera versión de esta iniciativa desarrollada por el...

Fundación Gastronomía Social impulsa una plataforma que conecta estudiantes de gastronomía y profesionales con restaurantes de todo Chile para generar prácticas, empleo y formación real dentro de la industria. Más...

Designada como la invitada de honor de Espacio Food & Service 2026, la región liderará una feria que, entre el 29 de septiembre y el 1 de octubre, en Espacio...

La reconocida cocinera de la escena gastronómica local visitó cuatro sedes de Duoc UC para compartir con estudiantes de gastronomía su experiencia profesional y los aprendizajes acumulados a lo largo...

La actividad contará con la participación de representantes del sector público, la academia y referentes de la industria gastronómica y alimentaria, entre ellos Pablo Zamora, Pablo Cáceres, Paula Echeñique y...

Capacitaciones habilitantes En un escenario donde la gastronomía evoluciona a una velocidad sin precedentes, formar profesionales del rubro implica mucho más que transmitir técnicas culinarias. Hoy, la educación gastronómica enfrenta...

Formado en Italia y certificado por la Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), el empresario gastronómico convirtió su cocina de La Esquina Napoletana, en Rancagua, en un espacio de formación para...

Sin ser chef ni venir del mundo culinario, un profesional de Duoc UC se integró a la Escuela de Gastronomía desde la gestión y terminó viviendo la cocina desde adentro....

Ignacio Labbé y Carla Rojas, estudiantes de Culinary Viña del Mar, obtuvieron el primer lugar en la gran final junior de la Copa Culinaria Carozzi 2025. Con un menú que...

El director de Espacio Food & Service, Andrés Ilabaca, subrayó la gran meta que continúan buscando, y para la cual se están acercando con la actual cifra de 50.129 visitantes,...

Durante tres días, INACAP Sede Chillán se transformó en el escenario de la creatividad y la innovación gastronómica con una nueva versión de “Chef Ñuble 2025: Cocina con identidad, mi...

Equipo de Puente Alto se adjudicó becas con 50% de descuento por cuatro semestres en carrera técnica. Con un alto nivel de competencia y una celebración de la identidad culinaria...

En esta edición la exhibición alimentaria más importante del país pasó a ser parte del ecosistema de eventos más importante del sector gastronómico al sumarse a Fisa del Grupo GL...

Estudiantes de las carreras de Gestión Turística y Gastronomía de INACAP Sede Chillán se transformaron en actores relevantes en la Fiesta de la Longaniza 2025 de Chillán, generando aporte territorial...

Más que un encuentro gastronómico: una vitrina donde tradición y vanguardia dialogan en torno a la pastelería. Así puede describirse esta iniciativa organizada por Watt’s Industrial que, en su cuarta...

El nuevo Informe de Percepción Turística en Chile, elaborado por la Universidad San Sebastián por cuarto año consecutivo, también reveló que la infraestructura de los recintos vacacionales es uno de...

Con una veintena de videos que se estrenarán durante este año a través del canal de YouTube “Cocina Abierta” de Duoc UC y las redes sociales de @soycienciaycocina, esta casa...

El primer registro escrito a nivel mundial de su preparación data de 1629 y tiene como escenario tierras del Biobío, se encuentra en la obra Cautiverio Feliz y es el...