Etiqueta: Escuela

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Fiesta de la Longaniza 2024: estudiantes de Gastronomía y Turismo brillan en Chillán

Más de 150.000 personas asistieron a la Fiesta de la Longaniza 2024, tradición chillaneja que se realizó del 23 al 25 de agosto. En la ocasión los estudiantes del Área...
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Escuela de Gastronomía Duoc UC

¿Los alimentos fritos absorben aceite?

La Escuela de Gastronomía Duoc UC, a través de su L.s.G. Laboratorio de sostenibilidad Gastronómica, tiene el agrado de compartir la tercera investigación realizada por el chef asesor Heinz Wuth...
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Escuela de Gastronomía DuocUC

Cross Training: Docentes en la Industria

Docentes de las sedes Padre Alonso de Ovalle, Antonio Varas, Valparaíso y Concepción son parte de esta innovadora iniciativa que busca potenciar la actualización de conocimientos para impactar positivamente en...
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Laboratorio de Investigación Gastronómica de DuocUC

Presenta ensayo sobre la carga bacteriana en cocina al vacío

Resultados del análisis realizado por el DICTUC sobre muestras de res, ave y pescado ratifican los beneficios de la cocina de precisión para la industria. “Vas a tener un producto...
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Escuela Culinaria Francesa

Nuevos conocimientos y experiencias en Ecole

Actualización es un concepto clave en el plan académico que el reconocido establecimiento de instrucción gastronómica está llevando a cabo. Sorprende con sus renovados modelos de enseñanza y la ampliación...
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Escuela Cursos de Cocina

Potenciando el conocimiento gastronómico

Más de 42.000 alumnos de Chile y Latinoamérica han pasado por las aulas virtuales de este emprendimiento de dos hermanos apasionados por la cocina y la tecnología. Convencidos de llevar...