Estilos y Técnicas que marcarán la cocina del 2022
11 enero 2022
Saliendo del agobiante 2021, los restaurants y negocios alimentarios planifican sus ideas en vista de gestiones y mejoras Los actuales negocios que se mantienen y los futuros restaurants que se...
El trabajo del profesional culinario puede ir más allá que dentro de las cocinas, esa es la proyección que se realiza Durante Noviembre del 2021 se realizó en Barcelona el...
Queremos y exigimos: Comida natural, Cocina natural, Ingredientes naturales… y ¿en que momento algo deja de serlo? ¿Por qué el odio a lo artificial? Volvamos a definiciones básicas La comida...
Repasando las premiaciones de Estrellas Michelin, 50 Best y sin dejar de lado otros eventos de condecoraciones a establecimientos y sus chefs. El elogio de ser reconocido lleva a que...
El Método Científico del Chef: 8 Verbos que resumen nuestro aprendizaje
8 septiembre 2021
La ciencia tiene su Método Científico, y la cocina también! este resumen reúne las palabras que más se ejecutan durante su carrera y su eterno aprendizaje en la elaboración o...
