Etiqueta: Duoc UC

La reconocida cocinera de la escena gastronómica local visitó cuatro sedes de Duoc UC para compartir con estudiantes de gastronomía su experiencia profesional y los aprendizajes acumulados a lo largo...

Capacitaciones habilitantes En un escenario donde la gastronomía evoluciona a una velocidad sin precedentes, formar profesionales del rubro implica mucho más que transmitir técnicas culinarias. Hoy, la educación gastronómica enfrenta...

Sin ser chef ni venir del mundo culinario, un profesional de Duoc UC se integró a la Escuela de Gastronomía desde la gestión y terminó viviendo la cocina desde adentro....

Chile continúa posicionándose como un líder en el turismo a nivel global, a la vez que abre un abanico de oportunidades para quienes deseen transformar su pasión por los viajes,...

Dirigido a profesionales del canal HORECA, público general y titulados de Duoc UC, este nuevo programa es el primero de tres cursos conducentes a obtener el primer diplomado en gastronomía...

Desde el Laboratorio de Sostenibilidad Gastronómica L.s.G. Duoc UC, solicitamos al chef Asesor Heinz Wuth, que nos propusiera una investigación muy particular, como se menciona en el título de este...

VIK Chile celebró la exitosa final de la primera edición de Food Lab 2024, una iniciativa que busca descubrir y apoyar a los futuros talentos de la gastronomía chilena. Con...

Continuamos con nuestras investigaciones desde la Escuela de Gastronomía Duoc UC a través del Laboratorio de sostenibilidad Gastronómica L.s.G. Duoc UC, para poder aportar a nuestros estudiantes, docentes y al...

El Laboratorio de sostenibilidad Gastronómica L.s.G Duoc UC, sigue aportando con transferencias tecnológicas para nuestros estudiantes, docentes, titulados y a todo el canal HORECA y Food & Service, las que...

La necesidad de contar con los mejores docentes para tener excelentes estudiantes motivó a la Escuela de Gastronomía de Duoc UC a buscar alternativas de capacitaciones presenciales dentro de la...

La Escuela de Gastronomía Duoc UC, a través de su L.s.G. Laboratorio de sostenibilidad Gastronómica, tiene el agrado de compartir la tercera investigación realizada por el chef asesor Heinz Wuth...

Resultados del análisis realizado por el DICTUC sobre muestras de res, ave y pescado ratifican los beneficios de la cocina de precisión para la industria. “Vas a tener un producto...

Con la mente puesta en el infinito y más allá, la Escuela de Gastronomía de Duoc UC estrena el Canal Cocina Abierta “todos cocinamos” en YouTube. Cocina Abierta Duoc UC,...

A Camila Fiol, Camila Elizalde, Nicole Palominos y Camila Moreno las une algo más que su contagiosa pasión por la cocina. Tras participar en el ciclo ChefTalks! de Duoc UC,...

La actividad se realizó en tres oportunidades, en el primer y segundo semestre del 2020, donde se entregaron 230 cajas con distintos insumos y recetas a alumnos de la sede

Durante casi dos meses y medio del 2020 esta entidad, en una acción mancomunada con la Municipalidad de Valparaíso y la empresa Walmart, estuvieron entregando 200 raciones diarias de comida...