Etiqueta: Duoc UC

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Cross Training docentes DuocUC en la industria

La necesidad de contar con los mejores docentes para tener excelentes estudiantes motivó a la Escuela de Gastronomía de Duoc UC a buscar alternativas de capacitaciones presenciales dentro de la...
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Escuela de Gastronomía Duoc UC

¿Los alimentos fritos absorben aceite?

La Escuela de Gastronomía Duoc UC, a través de su L.s.G. Laboratorio de sostenibilidad Gastronómica, tiene el agrado de compartir la tercera investigación realizada por el chef asesor Heinz Wuth...
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Laboratorio de Investigación Gastronómica de DuocUC

Presenta ensayo sobre la carga bacteriana en cocina al vacío

Resultados del análisis realizado por el DICTUC sobre muestras de res, ave y pescado ratifican los beneficios de la cocina de precisión para la industria. “Vas a tener un producto...
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Cocina Abierta DuocUC

Alimentando mentes para la cocina del futuro

Con la mente puesta en el infinito y más allá, la Escuela de Gastronomía de Duoc UC estrena el Canal Cocina Abierta “todos cocinamos” en YouTube. Cocina Abierta Duoc UC,...
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ChefTalks! Duoc UC

Cocineras de profesión, emprendedoras por vocación

A Camila Fiol, Camila Elizalde, Nicole Palominos y Camila Moreno las une algo más que su contagiosa pasión por la cocina. Tras participar en el ciclo ChefTalks! de Duoc UC,...