Este nuevo concepto lleva más de dos de años y medio operando bajo el modelo de “Commissary and Incubator Kitchens”, con instalaciones y servicios asociados que son una perfecta plataforma...
Dark kitchens a la medida del nuevo panorama gastronómico
Buscando expandirse por Sudamérica, Cocina Central de Grupo Central se enfoca en el arriendo de dark kitchens y ha tenido un crecimiento exponencial desde su nacimiento en 2019, sumando ya...
Diego López Varela, gerente de Restaurantes para Rappi Chile
Dark Kitchens un futuro luminoso
En entrevista con Chef&Hotel el ejecutivo de la empresa de delivery Rappi Chile, nos habla sobre el rápido crecimiento del modelo de las dark kitchens en el país como el...