Pedí un americano. No un café imposible. No una preparación experimental que requiriera un manual de ingeniería. Un americano: espresso y agua caliente. Una bebida que, en su aparente sencillez,...
Hay algo profundamente humano en el acto de tostar café. Antes de que el café llegue a la mesa, antes incluso de que alguien pueda probarlo, hubo una persona tomando...
Hay algo en las máquinas de café que suena a Ciencia Oculta. Aunque pesen como un mastodonte, aunque parezcan ancladas a una barra, aunque uno las asocie a un lugar...
En el café de especialidad se ha instalado una escena que se repite con precisión casi coreográfica. Abre un local nuevo y durante las primeras semanas se llena. La gente...
Hay un reel de Siempre hay un chileno que dice que un café, un jugo de naranja recién exprimido y una palmerita en Barcelona es barato y en Chile es...
