Etiqueta: crítico y periodista de música en prensa y revistas especializadas; editor y creador de contenido en radios y portales digitales en Chile y Reino Unido
En algún rincón húmedo y verde de Isla de Pascua, entre arbustos antiguos y relatos dispersos, crece un café que alguna vez despertó sueños ambiciosos: producir el grano más remoto...
El café de especialidad, ese que durante años se asoció a baristas concentrados, balanzas de precisión y tazas servidas con solemnidad, hoy se desliza hacia un terreno inesperado: la cápsula...
En el mundo del café de especialidad, donde las tendencias van y vienen con la velocidad de una cosecha a otra, el café lavado se mantiene como un clásico. Su...
El cliché del café como kick de cafeína para comenzar el día -o para soportar su transcurso- es una noción reduccionista que incluso en el mundo del Specialty Coffee parece...
La inteligencia artificial corrige textos, escribe emails, traduce documentos, analiza tablas de contabilidad y genera imágenes al estilo Studio Ghibli. También ha llegado al mundo del café, incluso al del...
No vamos a dar nombres. No vamos a listar barrios ni ciudades. Pero en esos lugares innombrables el café de especialidad se transformó hace años en un accesorio de estilo....
La fidelidad del consumidor de café a una experiencia en comunión con los sentidos siempre ha sido un punto central del deleite en torno a este brebaje milenario. Si bien...
En uno de sus famosos monólogos, el comediante estadounidense Jerry Seinfeld hablaba de cómo el café invita siempre a tener más cosas: una nueva cafetera, tazas, molinos y un sinfín...
