Laboratorio de Investigación Gastronómica de DuocUC
Presenta ensayo sobre la carga bacteriana en cocina al vacío
Resultados del análisis realizado por el DICTUC sobre muestras de res, ave y pescado ratifican los beneficios de la cocina de precisión para la industria. “Vas a tener un producto...
The Singular ya desde hace un año en plena pandemia lanzó un proyecto y su propia marca de comida al vacío en formato delivery. Son recetas inspiradas en las creaciones...