Laboratorio de Investigación Gastronómica de DuocUC
Presenta ensayo sobre la carga bacteriana en cocina al vacío
28 junio 2022
Resultados del análisis realizado por el DICTUC sobre muestras de res, ave y pescado ratifican los beneficios de la cocina de precisión para la industria. “Vas a tener un producto...
The Singular ya desde hace un año en plena pandemia lanzó un proyecto y su propia marca de comida al vacío en formato delivery. Son recetas inspiradas en las creaciones...
