Etiqueta: CIG Inacap

Historias Sabrosas

La Chicha

9 noviembre 2023

La chicha, una bebida ancestral que ha perdurado a lo largo de los siglos, representa un vínculo intrínseco entre las culturas indígenas de América y su rica herencia gastronómica. Originaria...

Centro de innovación gastronómica, CIG Inacap, Escuelas, Gastronomía, Historias Sabrosas

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Gastronomía

¿Más chileno que los porotos?

10 octubre 2023

Sentimos tan propios a los porotos (phaseolus vulgaris) que es común escuchar esa frase que dice: “Más chileno que los porotos” y algo de verdad tiene esta afirmación, sin embargo,...

CIG Inacap, Escuelas, Gastronomía, Historias Sabrosas, Pichintún

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Gastronomía

Un pichintún y otras curiosidades

8 septiembre 2023

La forma de comer, nuestros modales y costumbres son una herencia curiosa, suma de la influencia de muchas personas y circunstancias que han ido dando forma a lo que se...

CIG Inacap, Escuelas, Gastronomía, Historias Sabrosas, Pichintún

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Chocolatería Proveedores

En CIG Inacap

Tendencias en pastelería con Sylvain Lecomte, jefe pastelero de PatisFrance Puratos-PatisFrance-chefandhotel

29 junio 2023

De la mano de Puratos, esta prestigiosa marca francesa con 75 años de historia; reconocidos expertos pasteleros y chocolateros pudieron conocer la versatilidad de aplicaciones que ofrecen los productos de...

Chocolatería, CIG Inacap, FoodService, Horeca, Pastelería, Proveedores, Puratos, Repostería

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