Instagram Facebook Linkedin Envelope

Etiqueta: Barista

Ensei-Neto
Opinión

La cápsula desnuda

El servicio de café monodosis fue instaurado por los italianos con el Espresso, donde un protocolo resumido en 4 “M” señala lo que se debe hacer para obtener una taza...
Asociación de cafés, Barista, Café, Coffee&Tea, Ensei Neto, Experto en Cafés Especiales, Ingeniero Químico Especialista en Ciencia de los Alimentos, Instituto de calidad del café, Juez Certificado SCAA, Licenciado por CQI, Marketing, Opinión
PASTRY-BAKERY-HOME-Juliet-cafeteria-de-especialidad-chefandhotel
Coffee&Tea Gastronomía Restaurantes
Juliet, cafetería de especialidad

Para disfrutar lo mejor en un ambiente relajado

En la casona que acoge esta propuesta se percibe la belleza del pasado y hay evocación de aires parisinos. A la mesa llegan platos con productos de estación y sello...
Barista, Bebidas, Café, Cafetería, Gastronomía, Juliet, Providencia, Restaurantes
Ensei-Neto
Opinión

El olor de la vida que se pasó

Una pregunta constante es por qué de vez en cuando se nota un aroma y sabor que recuerda a papel mojado en algunas bebidas como el café y la cerveza....
Asociación de cafés, Barista, Café, Coffee&Tea, Ensei Neto, Experto en Cafés Especiales, Ingeniero Químico Especialista en Ciencia de los Alimentos, Instituto de calidad del café, Juez Certificado SCAA, Licenciado por CQI, Marketing, Opinión
HELADERIA_HOME_Auguri_Milano_chefandhotel
Coctelería Gastronomía Heladería Restaurantes
Auguri

La innovadora experiencia en Casacostanera

El ritual de tomar café, degustar helados artesanales y cocina mediterránea de inspiración italiana es la esencia de Auguri. Su propuesta es transportar a sus clientes a saborear Milán en...
Auguri, Barista, Cafetería, Casacostanera, Coctelería, Gastronomía, Gourmet, Heladería, Pastelería, Restaurantes
Ensei-Neto
Opinión

Café y un mercado distópico

Existe una creciente preocupación por la posibilidad de que se produzca un raro fenómeno de interrupción del suministro de granos de café en el mundo. Muchos análisis de la producción...
Asociación de cafés, Barista, Café, Coffee&Tea, Ensei Neto, Experto en Cafés Especiales, Ingeniero Químico Especialista en Ciencia de los Alimentos, Instituto de calidad del café, Juez Certificado SCAA, Licenciado por CQI, Marketing, Opinión
Ensei-Neto
Opinión

La complejidad de la producción en el mundo del café

El mercado del café nunca había vivido un período tan agitado de cambios en su producción como el que viene ocurriendo en los últimos años. Protocolos de producción agrícola responsable...
Asociación de cafés, Barista, Café, Coffee&Tea, Ensei Neto, Experto en Cafés Especiales, Ingeniero Químico Especialista en Ciencia de los Alimentos, Instituto de calidad del café, Juez Certificado SCAA, Licenciado por CQI, Marketing, Opinión
COFFEE-TEA-HOME-Nestle-Jovenes-Baristas-chefandhotel
Coffee&Tea Proveedores

Concluye 3° edición del programa Nestlé Jóvenes Baristas

“Nestlé Jóvenes Baristas” es una iniciativa de Nestlé Professional que busca dar visibilidad a las nuevas generaciones del rol que cumple el barista en el mundo del café, fomentando la...
Barista, Café, Capacitación, Empresas, Horeca, Nestlé, Nestlé Jóvenes Baristas, Proveedores
COFFEE_TEA_HOME_Coffee_Beans_chefandhotel
Coffee&Tea Proveedores
Coffee Beans

El respeto por el café ante todo

La ética de respetar el café ante todo permea la historia del viñamarino Coffee Beans desde antes incluso de ser concebido por Carolina Rodríguez y Alfredo Vargas. Con un nuevo...
Barista, Bebidas, Café, Cafetería, Coffee Beans, Proveedores, Viña del Mar
PROVEEDORES-HOME-Rentokil-Initial-Chile-chefandhotel
Proveedores
Rentokil Initial Chile en Espacio Food&Service 2023

Café Musetti y Da Vinci presentan novedades en bebestibles y conveniencia

Las empresas destacadas en café y bebidas de especialidad ofrecen nuevos productos en tendencia al mercado horeca, bajo el liderazgo de su distribuidor exclusivo, Rentokil Initial Chile. Desde máquinas de...
Barista, Café Musetti, Da Vinci, Espacio Food&Service, Ferias, FoodService, Horeca, Proveedores, Rentokil Initial Chile
PROVEEDORES_HOME_Espacio_Foodandservice_2023_chefandhotel
Chocolatería Coctelería Coffee&Tea Gastronomía Heladería Panadería Pastelería Proveedores Vinos - Viñas
Septiembre 2023

Exitosa decimoprimera edición de Espacio Food&Service

Entre el 26 y 28 de septiembre, el Centro de Convenciones Espacio Riesco fue el epicentro que reunió a los principales exponentes del mundo de la alimentación, instancia que congregó...
Barista, Bartender, Bebidas, Café, Cafetería, Capacitación, Cervezas, Chef, Chocolatería, Coctelería, Concurso, Congreso, Empresas, Equipamientos, Espacio Food&Service, Fast Food, Ferias, FoodService, Gastronomía, Gourmet, Heladería, Horeca, Hotel, Hotelería, Internacional, Licores, Novedades, Panadería, Pastelería, Proveedores, Repostería, Té, Tecnología, Viñas, Vinos
Ensei-Neto
Opinión

Una verdad incómoda de los aromas y sabores

La producción de café tiene su origen en el continente africano, en zonas muy cercanas al Ecuador. De allí, por su proximidad con Yemen, en la Península Arábiga, fue llevado...
Asociación de cafés, Barista, Café, Coffee&Tea, Ensei Neto, Experto en Cafés Especiales, Ingeniero Químico Especialista en Ciencia de los Alimentos, Instituto de calidad del café, Juez Certificado SCAA, Licenciado por CQI, Marketing, Opinión
COFFEE_TEA_HOME_Living_Cafe_Pibamour_chefandhotel
Coffee&Tea Gastronomía Pastelería Restaurantes
Living Café

l punto de encuentro del barrio

A pocos metros de Avenida Apoquindo, en calle La Gloria, se ubica Living Café. Su presencia, sutil y discreta, en una ubicación poco bulliciosa, ofrece una pausa al ajetreo de...
Barista, Café, Cafetería, Corsini, Dilmah, Gastronomía, Living Café, Pastelería, Pibamour, Proveedores, Restaurantes
COFFEE_TEA_HOME_Carlos_Medina_barista_chefandhotel
Coffee&Tea
Barista Carlos Medina

Sin filtro con el World Brewers Cup Champion 2023

Barista de origen chileno-venezolano, Carlos Medina se consagró como el Campeón Mundial en el WCC 2023 en Atenas, Grecia, en junio recién pasado. Repasando su experiencia en la competencia y...
Barista, Bebidas, Café, Campeón Mundial, Campeonato, Carlos Medina, Filtrados, World Brewers Cup Champio 2023
Ensei-Neto
Opinión

Conservación en frío

Uno de los grandes retos para quienes viven de la elaboración de excelentes tazas de café es mantener toda la gama de aromas y sabores que se pueden obtener durante...
Asociación de cafés, Barista, Café, Coffee&Tea, Ensei Neto, Experto en Cafés Especiales, Ingeniero Químico Especialista en Ciencia de los Alimentos, Instituto de calidad del café, Juez Certificado SCAA, Licenciado por CQI, Marketing, Opinión
Ensei-Neto
Opinión

Lo que informan los puntajes

El café es un producto cuyo precio está directamente relacionado con su calidad, la cual está definida por dos evaluaciones distintas y complementarias: la evaluación física y la sensorial. La...
Asociación de cafés, Barista, Café, Coffee&Tea, Ensei Neto, Experto en Cafés Especiales, Ingeniero Químico Especialista en Ciencia de los Alimentos, Instituto de calidad del café, Juez Certificado SCAA, Licenciado por CQI, Marketing, Opinión
Ensei-Neto
Opinión

Nuevos Sabores Exquisitos del Café

El hemisferio sur entró en su momento de cosecha de café, marcado por un clima más frío y, en algunas regiones, por la lluvia. El otoño es el período en...
Asociación de cafés, Barista, Café, Coffee&Tea, Ensei Neto, Experto en Cafés Especiales, Ingeniero Químico Especialista en Ciencia de los Alimentos, Instituto de calidad del café, Juez Certificado SCAA, Licenciado por CQI, Marketing, Opinión
COFFEE-TEA-HOME-Master-Martini-Orasi-Barista-chefandhotel
Coffee&Tea Proveedores
Orasí línea Barista

Alternativa vegetal elaborada especialmente para cafeterías

Con sus cuatro variedades: soya, almendra, avena y coco, Orasí línea Barista está diseñada para su uso en cafeterías. Siendo un desafío la texturización al trabajar con bebidas vegetales, este...
Barista, Bebidas, Coffee&Tea, FoodService, Horeca, Master Martini, Orasí, Proveedores
Ensei-Neto
Opinión

Cuando se encuentra asperezas

El Universo tiene la característica de estar formado por individuos, por lo que no hay dos individuos iguales. A partir de esta premisa, queda claro que es fundamental utilizar la...
Asociación de cafés, Barista, Café, Coffee&Tea, Ensei Neto, Experto en Cafés Especiales, Ingeniero Químico Especialista en Ciencia de los Alimentos, Instituto de calidad del café, Juez Certificado SCAA, Licenciado por CQI, Marketing, Opinión
PROVEEDORES-HOME-Rentokil-Initial-Chile-Musetti-chefandhotel
Coffee&Tea Proveedores
Rentokil Initial Chile

Nuevo centro de capacitación Musetti

Con una excelente ubicación acaba de iniciar sus operaciones el nuevo showroom y centro de capacitación para baristas de Musetti, con ciclos de enseñanza gratuitos para los clientes. El objetivo...
Barista, Bebidas, Café, Cafetería, Coffee&Tea, Empresas, FoodService, Horeca, Musetti, Proveedores, Rentokil Initial Chile
Ensei-Neto
Opinión

Hacia dónde va el mercado

El mercado del café, que ha sufrido cambios muy importantes debido a la pandemia, ha visto acelerado este proceso recientemente. Se han lanzado nuevos productos y equipos a un ritmo...
Asociación de cafés, Barista, Café, Coffee&Tea, Ensei Neto, Experto en Cafés Especiales, Ingeniero Químico Especialista en Ciencia de los Alimentos, Instituto de calidad del café, Juez Certificado SCAA, Licenciado por CQI, Marketing, Opinión
Ensei-Neto
Opinión

IA y el futuro de la cata de café

30 de noviembre de 2022. Ese fue el día del lanzamiento de ChatGPT, un programa cuyo algoritmo es muy sofisticado y capaz de formular oraciones e incluso piezas literarias completas....
Asociación de cafés, Barista, Café, Coffe&Tea, Ensei Neto, Experto en Cafés Especiales, Ingeniero Químico Especialista en Ciencia de los Alimentos, Instituto de calidad del café, Juez Certificado SCAA, Licenciado por CQI, Marketing
Ensei-Neto
Opinión

La nueva ola del espresso

El espresso se ha convertido en la referencia de cafés de calidad debido a que la principal competencia entre los baristas se centra en este método de extracción. Nacido en...
Asociación de cafés, Barista, Café, Coffee&Tea, Ensei Neto, Experto en Cafés Especiales, Ingeniero Químico Especialista en Ciencia de los Alimentos, Instituto de calidad del café, Juez Certificado SCAA, Licenciado por CQI, Marketing, Opinión
COFFEE_TEA_HOME_Santiago_Coffee_Festival_chefandhotel
Coffee&Tea Proveedores
Santiago CoffeeFestival

Expandiendo el universo para los amantes del café

De las mentes creadoras de la Expo Café Chile llegó el pasado 26 y 27 de noviembre el Santiago Coffee Festival, un evento que convocó en la explanada de Centro...
Barista, Bebidas, Café, Cafetería, Coffe&Tea, Eventos, Festival, Proveedores, Santiago Coffe Festival
Ensei-Neto-Home
Opinión

Bebidas para el verano

El verano es la época de lanzamientos de productos relacionados con el bienestar de las personas y la sensación de ligereza y relajación. Es el momento de las vacaciones. Por...
Asociación de cafés, Barista, Café, Coffe&Tea, Ensei Neto, Experto en Cafés Especiales, Ingeniero Químico Especialista en Ciencia de los Alimentos, Instituto de calidad del café, Juez Certificado SCAA, Licenciado por CQI, Marketing, Opinión
Ensei-Neto
Opinión

Cuando la calidad es la ganadora

Han pasado poco más de 20 años desde que el mercado del café atravesó una de sus mayores crisis de precios, que comenzó en la década de 2000. Como resultado...
Asociación de cafés, Barista, Café, Coffee&Tea, Ensei Neto, Experto en Cafés Especiales, Ingeniero Químico Especialista en Ciencia de los Alimentos, Instituto de calidad del café, Juez Certificado SCAA, Licenciado por CQI, Marketing, Opinión

Suscríbete en nuestro newsletter

Te invitamos a recibir el Newsletter mensual de Chef&Hotel con artículos, noticias del área y mensajes de proveedores que te pueden ser de utilidad. Solo debes completar los datos en el formulario y enviarlo.

Instagram Facebook Linkedin Envelope

Links

Area Comercial y Suscripciones

  • Área Comercial: +56998712679
  • Newsletter: revista@chefandhotel.cl

Conoce nuestra sección de avisadores destacados