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Etiqueta: Barista

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Coffee&Tea
Barista Carlos Medina

Sin filtro con el World Brewers Cup Champion 2023

Barista de origen chileno-venezolano, Carlos Medina se consagró como el Campeón Mundial en el WCC 2023 en Atenas, Grecia, en junio recién pasado. Repasando su experiencia en la competencia y...
Barista, Bebidas, Café, Campeón Mundial, Campeonato, Carlos Medina, Filtrados, World Brewers Cup Champio 2023
Ensei-Neto
Opinión

Conservación en frío

Uno de los grandes retos para quienes viven de la elaboración de excelentes tazas de café es mantener toda la gama de aromas y sabores que se pueden obtener durante...
Asociación de cafés, Barista, Café, Coffee&Tea, Ensei Neto, Experto en Cafés Especiales, Ingeniero Químico Especialista en Ciencia de los Alimentos, Instituto de calidad del café, Juez Certificado SCAA, Licenciado por CQI, Marketing, Opinión
Ensei-Neto
Opinión

Lo que informan los puntajes

El café es un producto cuyo precio está directamente relacionado con su calidad, la cual está definida por dos evaluaciones distintas y complementarias: la evaluación física y la sensorial. La...
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Ensei-Neto
Opinión

Nuevos Sabores Exquisitos del Café

El hemisferio sur entró en su momento de cosecha de café, marcado por un clima más frío y, en algunas regiones, por la lluvia. El otoño es el período en...
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Coffee&Tea Proveedores
Orasí línea Barista

Alternativa vegetal elaborada especialmente para cafeterías

Con sus cuatro variedades: soya, almendra, avena y coco, Orasí línea Barista está diseñada para su uso en cafeterías. Siendo un desafío la texturización al trabajar con bebidas vegetales, este...
Barista, Bebidas, Coffee&Tea, FoodService, Horeca, Master Martini, Orasí, Proveedores
Ensei-Neto
Opinión

Cuando se encuentra asperezas

El Universo tiene la característica de estar formado por individuos, por lo que no hay dos individuos iguales. A partir de esta premisa, queda claro que es fundamental utilizar la...
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Coffee&Tea Proveedores
Rentokil Initial Chile

Nuevo centro de capacitación Musetti

Con una excelente ubicación acaba de iniciar sus operaciones el nuevo showroom y centro de capacitación para baristas de Musetti, con ciclos de enseñanza gratuitos para los clientes. El objetivo...
Barista, Bebidas, Café, Cafetería, Coffee&Tea, Empresas, FoodService, Horeca, Musetti, Proveedores, Rentokil Initial Chile
Ensei-Neto
Opinión

Hacia dónde va el mercado

El mercado del café, que ha sufrido cambios muy importantes debido a la pandemia, ha visto acelerado este proceso recientemente. Se han lanzado nuevos productos y equipos a un ritmo...
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Ensei-Neto
Opinión

IA y el futuro de la cata de café

30 de noviembre de 2022. Ese fue el día del lanzamiento de ChatGPT, un programa cuyo algoritmo es muy sofisticado y capaz de formular oraciones e incluso piezas literarias completas....
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Ensei-Neto
Opinión

La nueva ola del espresso

El espresso se ha convertido en la referencia de cafés de calidad debido a que la principal competencia entre los baristas se centra en este método de extracción. Nacido en...
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Coffee&Tea Proveedores
Santiago CoffeeFestival

Expandiendo el universo para los amantes del café

De las mentes creadoras de la Expo Café Chile llegó el pasado 26 y 27 de noviembre el Santiago Coffee Festival, un evento que convocó en la explanada de Centro...
Barista, Bebidas, Café, Cafetería, Coffe&Tea, Eventos, Festival, Proveedores, Santiago Coffe Festival
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Opinión

Bebidas para el verano

El verano es la época de lanzamientos de productos relacionados con el bienestar de las personas y la sensación de ligereza y relajación. Es el momento de las vacaciones. Por...
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Ensei-Neto
Opinión

Cuando la calidad es la ganadora

Han pasado poco más de 20 años desde que el mercado del café atravesó una de sus mayores crisis de precios, que comenzó en la década de 2000. Como resultado...
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Coffee&Tea Proveedores
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Destreza para el disfrute del café

Junto con el prestigio de la marca Musetti, entre los puntos de distinción de esta empresa figura, por lejos, su calidad de servicio, esencia de la firma. Complementando su operación...
Barista, Bebidas, Café, Cafetería, Da Vinci Gourmet, Empresas, Equipamientos, Ferias, FoodService, Horeca, Musetti
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Coctelería Coffee&Tea Gastronomía Pastelería Proveedores
Espacio Food&Service 2022

El exitoso reencuentro de la industria

Los vínculos e intercambios comerciales que se dieron cita en la décima versión de esta relevante feria de productos y servicios alimentarios prometen potenciar la actividad de empresas y profesionales...
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Ensei-Neto
Opinión

El tiempo y los sabores

El fruto del cafeto tiene un ciclo de vida anual, comenzando con la fecundación de las flores que se produce en primavera, pasando por el crecimiento del fruto, durante el...
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Coffee&Tea Proveedores
Pedro Ricardo y Señor K

Dupla ganadora de un barista de competencia y un café de excelencia

“Como muchas historias de compatriotas, soy un colombiano que decidió migrar y así empecé a buscar oportunidades laborales en Chile”, sentencia Pedro Ricardo, primer lugar en el Campeonato Nacional de...
Barista, Café, Campeonato, Pedro Ricardo, Señor K, world Barista Championship
Ensei-Neto
Opinión

Desafíos de la tostaduría

¿Cuáles son los principales desafíos para una empresa de café? La operación de una tostaduría es bastante compleja porque comprende actividades como la compra de café crudo de diferentes orígenes,...
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El Agua

El agua en el servicio de café es de suma importancia, ya que corresponde a aproximadamente el 98% de lo que hay en una taza, por lo tanto, su calidad...
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Ensei-Neto
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Opinión

Prensa Francesa: mitos y verdades

Aceites y prensa francesa
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Andres-Ugaz
Opinión
Don Giuseppe y Doña Lidia

De Pejerreyes crocantes y romances eternos

Los rituales familiares son discretos, pero vitales. Se fijan en las marmitas de nuestra memoria y, según el filósofo Byung-Chul Han, hacen habitable el tiempo, como si fuera una casa....
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Ensei-Neto
Opinión

La densidad del café

El mercado del café ha encontrado en el tueste un segmento que vive un momento muy especial de crecimiento y mayor interés. Al observar el aumento de eventos relacionados con...
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Ensei-Neto
Opinión

Comunicar la calidad del café

El mercado de cafés especiales se ha desarrollado a pasos agigantados, incluso en los últimos años de pandemia. El confinamiento de las personas hizo que ciertos negocios aceleraran para atender...
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Ensei-Neto
Opinión
Opinión

Una llamada de la naturaleza

Una de las grandes tendencias en el mundo es el crecimiento en el número de personas interesadas en causas relacionadas con la naturaleza y la ecología. Conocer el origen de...
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Ensei-Neto
Opinión

El mayor desafío para los tostadores

En los últimos meses ha habido un creciente movimiento de nuevos emprendimientos en el segmento del café, a pesar de las dificultades impuestas por la pandemia, el caos en el...
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