Ciencia de las texturas: por qué amamos lo crujiente
En gastronomía, la textura no es un detalle: es una señal sensorial tan poderosa como el sabor o el aroma. Y si hay una textura que genera consenso transversal —desde...
FUDBI : Servicios integrales para la industria gastronómica
“Somos la única empresa en Chile que entrega un servicio 360”, destaca Pablo Sepúlveda CEO FUDBI, cuya experiencia abarca desde emprendimientos familiares hasta grandes cadenas, siempre enfocado en maximizar el...
