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Gastronomía Restaurantes

APL: Cocina de mar y sostenibilidad, experiencias que marcan el rumbo en el mes del mar

Chile es un país tan largo que equivaldría a trazar una línea recta entre el norte de Finlandia hasta el sur del Mediterráneo, casi llegando a Libia en África. Esos...
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Gastronomía Noticias

Nueva convocatoria al APL Estándar de Gastronomía Sustentable: el llamado a transformar la cocina chilena desde dentro

En el marco del Día de la Cocina Chilena, que se conmemora cada 15 de abril, la Asociación Chilena de Gastronomía, ACHIGA, anunció el lanzamiento de una nueva convocatoria para...
Achiga, Acuerdo de Producción Limpia, APL, Chef, Gastronomía, Gastronomía sustentable, Restaurantes
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Gastronomía Noticias

Acuerdo de Producción Limpia (APL), Chile consolida su Estándar de Gastronomía Sustentable: un camino liderado por mujeres y negocios de tradición

El panorama gastronómico chileno ha marcado un hito histórico que lo posiciona como pionero en Latinoamérica. El Estándar de Gastronomía Sustentable, impulsado a través de un Acuerdo de Producción Limpia...
Achiga, Agencia de Sostenibilidad Energética, Agencia de Sustentabilidad, APL, BancoEstado, Chef, ChileCompra, CORFO, Equilibrio, Gastronomía, Hostería Millahue, Restaurante Darío, Restaurantes, Sernatur, Subsecretaría de Turismo, Tommy Beans, Viña Matetic