Etiqueta: Acuerdo de Producción Limpia

GASTRONOMIA_HOME_APL_Ximena_Ruz_Espejo_Corfo_chefandhotel

El giro verde de la cocina chilena

La gastronomía es uno de los termómetros culturales más honestos de un país. En cada plato se mezclan la geografía, la identidad y el esfuerzo de miles de trabajadores. Sin...
GASTRONOMIA_HOME_APL_Hotel_Casa_Bosque_chefandhotel

Casa Bosque: Un restaurante comprometido con la sustentabilidad

Ubicado en el Cajón del Maipo, Casa Bosque lleva más de 25 años operando con una lógica que hoy encuentra un marco claro en el Acuerdo de Producción Limpia para...
GASTRONOMIA-HOME-APL-Estandar-de-Gastronomia-Sustentable-chefandhotel

Nueva convocatoria al APL Estándar de Gastronomía Sustentable: el llamado a transformar la cocina chilena desde dentro

En el marco del Día de la Cocina Chilena, que se conmemora cada 15 de abril, la Asociación Chilena de Gastronomía, ACHIGA, anunció el lanzamiento de una nueva convocatoria para...