La gastronomía dejó hace mucho tiempo de ser un complemento del turismo. Hoy es uno de los principales motivos que impulsan a millones de personas a elegir un destino por...
La gastronomía como punto de encuentro y motor económico
En una época marcada por la inmediatez y las relaciones cada vez más digitales, existen tradiciones que mantienen intacta su capacidad de reunir a las personas. Sentarse alrededor de una...
Dejar de considerar el turismo como una economía secundaria
Durante demasiado tiempo, Chile ha observado al turismo como una actividad complementaria, casi ornamental, sin comprender realmente su capacidad para transformarse en uno de los principales motores de desarrollo económico...
Sin alivio para las pymes no habrá reactivación económica
Las pequeñas y medianas empresas siguen absorbiendo una presión de costos cada vez más difícil de sostener. En sectores como la gastronomía, donde operan miles de negocios de menor tamaño...
Abril se ha transformado en una oportunidad para poner en valor uno de los patrimonios más importantes del país: nuestra cocina. El Mes de la Cocina Chilena no solo invita...
Ley de plásticos de un solo uso: falta de certezas para el sector gastronómico
Como Asociación Chilena de Gastronomía valoramos el objetivo ambiental de la Ley de Plásticos de un Solo Uso y entendemos la necesidad de avanzar hacia una economía más sostenible. Nuestro...
