Estuvo en Chile recientemente el presidente de la Académie Culinaire de France, Monsieur Fabrice Prochasson, en una actividad en la que participó Achiga junto a importantes actores de la industria...
Uno de los efectos más notorios que dejaron las largas cuarentenas que se aplicaron para enfrentar el Covid en el país, fue la necesidad de las personas de volver a...
Industria gastronómica y turística se unen para festejar el “Día de la Amistad” con diversos panoramas y promociones
Iniciativa pretende instalar esta fecha como otra importante instancia de celebración en torno a la gastronomía, tal como ocurre con el Día de la Madre y de los Enamorados. Restaurantes,...
Los indicadores económicos muestran que el país viene atravesando un complejo escenario económico y laboral. Los datos de los últimos Imacec no han sido tan negativos como los proyectados, pero...
En 8 meses, los ciudadanos tuvimos nuevamente que acudir a las urnas para continuar con el proceso constitucional, que se ha prolongado por más de tres años. Tanto en el...
El mes de la Cocina Chilena que se celebró durante abril, no sólo fue una instancia para relevar el valor inmaterial y patrimonial de la gastronomía nacional y lanzar la...
El chef Nicolás Santa María de Culinary y Roberto Vallejos del Hotel Mandarin Oriental se adjudicaron el Concurso Nacional de Gastronomía
El primero triunfó en la categoría “Cocina Chilena” y el segundo en la categoría “Menú”. En tanto, el premio al “Mejor Asador” en categoría general fue para el equipo Herederos...
Como ya es tradicional, el próximo 15 de abril se conmemorará un nuevo día de la Gastronomía Chilena, fecha que busca poner en valor nuestra rica y diversa cultura culinaria....
Uno de los mayores incentivos que tienen distintos destinos del país como parte de su oferta para atraer visitantes durante la temporada alta de verano, son las fiestas costumbristas y...
Cada vez que hay una elección en Chile, uno de los grandes afectados es el sector gastronómico, que no puede funcionar con normalidad, ya que se establece un período de...
El 13 de febrero pasado entró en vigencia en el país, la mal denominada Ley de Plásticos de Un Solo Uso. El objetivo de quienes impulsaron esta normativa fue contribuir...
Basta recorrer las zonas comerciales de algunas ciudades del país, como Santiago Centro, el casco histórico de Valparaíso y otras ciudades, para observar la proliferación del comercio informal. El gobierno...
Concluido el proceso constituyente con el plebiscito del 4 de septiembre pasado, el país debe continuar su marcha dando prioridad a aquellos temas que hoy requieren sentido de urgencia para...
Aunque aún seguimos en la pandemia sanitaria del Covid, el escenario hoy es mucho más favorable que hasta hace unos meses atrás, lo que ha permitido a la economía y...
La gastronomía chilena se vistió de gala por partida doble. Como sede, por primera vez, de las finales continentales de los importantes torneos internacionales “Copa del Mundo de Pastelería” y...
Cerca de dos millones de personas se encuentran hoy con su pase de movilidad inhabilitado, porque tienen tres o menos dosis de la vacuna contra el Covid.
13 y 14 de Julio: Chile será anfitrión de las finales americanas
Después de varias ediciones realizadas en México, las finales continentales americanas de la Copa del Mundo de Pastelería y del Bocuse d'Or se celebrarán por primera vez en Chile los...
El gobierno hizo un llamado, en días recientes, a alcanzar un gran acuerdo nacional para enfrentar la escalada de violencia que se registra en el país. Llamado que está directamente...
Ventas de Servicio de Comida Rápida registraron un fuerte incremento de 44,7% real el primer trimestre del 2022
Esto, al comparar las cifras con igual período del año anterior. El alza estuvo influida, en parte, por una menor base de comparación, ya que en igual trimestre de 2021,...
Concurso culinario más importante del mundo tendrá su final continental en Chile
La final continental del concurso culinario más reconocido del mundo llega por primera vez a Chile en julio. En este marco GL events en conjunto con Achiga realizó el lanzamiento...
Son varias las políticas públicas que se están planteando y debatiendo como parte del programa del actual gobierno, que resulta pertinente abordar, pero que requieren tener una mirada integral que...
Un 87% de los restaurantes mantendrá un sistema de ventas mixto una vez que finalice la pandemia
Del total de encuestados, un 96,3% tiene incorporado el sistema de delivery en su negocio y de este universo, un 73% utiliza aplicaciones de última milla. Además, la mayoría de...
Políticas públicas para la reactivación de la gastronomía
Tras un año marcado por varios procesos electorales, Chile concluyó esta etapa de manera impecable, transparente y democrática, lo que confirmó el buen funcionamiento del sistema electoral del país.
El reciente anuncio del cierre de una de las sedes del reconocido Bar Nacional, ubicado en Santiago Centro, se suma a la larga lista de restaurantes emblemáticos que han bajado...