Durante todo el mes de julio

Vacaciones de invierno y turismo impulsaron un 15% las ventas en el canal Horeca

Vacaciones de invierno y turismo impulsaron un 15% las ventas en el canal Horeca

Las principales alzas se registraron en las regiones de Coquimbo, Valparaíso y La Araucanía.

Tras el anuncio del Gobierno respecto al adelanto y extensión de las vacaciones de invierno este año, el turismo se vio intensificado y obligó a varios sectores a prepararse para una alta afluencia de visitantes nacionales. Lo anterior se vio reflejado en el aumento de demanda de suministros por parte del canal Horeca, que representa a hotelería, restaurantes y cafeterías, hasta un en 15% en las principales ciudades del país.

Según las cifras registradas por la principal distribuidora nacional ICB Food Service, el alza se concentró en la última semana de junio y las dos primeras de julio, esto porque “todo el sector gastronómico previó la situación y se abastecieron semanas antes. El año pasado, debido a la apertura de ciudades y flexibilidad en las medidas sanitarias para esta fecha, la demanda aumentó en un 30%, por lo que en esta oportunidad mostró una estabilización”, indicó Alfonso Ugarte, gerente de Ventas de la compañía.

Además, los días extras de descanso dictados por el gobierno impactaron positivamente, y sólo en ese lapso las ventas escalaron en un 10%.

Según el detalle entregado por la empresa, el aumento en la demanda se dio principalmente en las regiones de Coquimbo, Valparaíso y La Araucanía. Lo anterior, coincide con los datos revelados por la plataforma de compra y venta de pasajes en bus, Recorrido.cl, que posicionó a Temuco, La Serena y Viña del Mar, como las ciudades más cotizadas y visitadas en ese periodo.

Finalmente, en base a la información recolectada por ICB Food Service, los productos más demandados por este canal fueron las papas pre fritas, carnes, pan de hot dog y hamburguesas, alimentos que coinciden con los platos generalmente preferidos por los más pequeños.

 

Chef&Hotel es una publicación nacional independiente y objetiva, que desde hace 18 años cubre en forma amplia todas las propuestas del Canal Horeca y Food Service como también el quehacer del mundo hotelero, gastronómico y turístico en Chile y Latinoamérica, con una propuesta fresca y entretenida.

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