QualityFry

Innovación en la cocina profesional que se adentra en Chile

Innovación en la cocina profesional que se adentra en Chile

El objetivo de la compañía es trabajar enfocados en la reducción de la huella de carbono en todas las etapas, desde el diseño a la producción e incluso incluyendo el servicio de asistencia técnica

QualityFry, somos una compañía española de referencia en el diseño y fabricación de tecnología de fritura automática sin humos, sin olores y sin mezcla de sabores, enfocamos nuestro crecimiento de la mano de la sostenibilidad en la cocina profesional buscando nuevas fórmulas para proporcionar opciones sostenibles en el mercado.

Actualmente estamos presentes en países de todo el mundo y el objetivo a corto plazo es reforzar nuestra presencia y desarrollo de negocio en Chile.

Tecnología e innovación EcoFriendly

En su área de I+D+i, QualityFry ha desarrollado un innovador módulo de fritura cerrado y vertical, que permite freír en ausencia de luz, humedad y oxígeno, en contraposición con las cubas horizontales y abiertas utilizadas históricamente. De esta forma se minimizan las pérdidas de calor y se asegura una temperatura constante del aceite durante la fritura garantizando una calidad excepcional. Asimismo, con este sistema se aumenta la vida útil del aceite reduciendo su consumo.

QualityFry dispone de una  tecnología propia denominada EcoFry que supone una gran innovación y revolución en el sector FoodService. Por un lado, el equipo no emite humos ni olores reduciendo la huella ecológica durante el procesamiento de los alimentos y, por otro lado, esta tecnología permite la mejora de los platos elaborados manteniendo su valor nutritivo gracias a la fritura por inmersión. Los filtros de nuestras freidoras retienen todas las impurezas emitiendo tan solo vapor de agua, lo cual implica que también se ha conseguido reducir las emisiones nocivas frente a una freidora convencional.

En QualityFry creemos en una cocina profesional eficiente a través de la innovación. Por ello, nuestros diseños nos han hecho pioneros en el ahorro energético y la seguridad del operario. Nuestros equipos están diseñados energéticamente eficientes reduciendo un 24% el consumo eléctrico, un 37% el consumo de aceite y un 27% el tiempo de fritura.

El carácter innovador de QualityFry ha sido reconocido por la Comisión Europea concediendo a la compañía el Sello de Excelencia dentro del Programa Marco de Investigación e Innovación Horizonte 2020, que promueve el liderazgo industrial en Europa y refuerza la base científica de proyectos empresariales.


QualityFry, somos una compañía española de referencia en el diseño y fabricación de tecnología de fritura automática sin humos, sin olores y sin mezcla de sabores, enfocamos nuestro crecimiento de la mano de la sostenibilidad en la cocina profesional buscando nuevas fórmulas para proporcionar opciones sostenibles en el mercado


Digitalización

El compromiso de QualityFry con la sostenibilidad y la digitalización va más allá del diseño y de la producción, el Servicio de Asistencia Técnica ha implementado una plataforma de soporte remoto basado en realidad aumentada con un software dedicado y desarrollado específicamente para QualityFry: 4Romote. De esta forma, el servicio técnico supera tanto las barreras físicas como las lingüísticas:

  • Físicas al poder acceder a cualquier punto del planeta que tenga conexión a Internet.
  • Lingüísticas: 4Remote ofrece traducción automática simultánea durante la conexión con el cliente que necesita asistencia técnica.

 Para el uso de esta tecnología solo se necesita de unas Smart Glasses; con ellas los operarios pueden proporcionar tanto formación como asistencia en cualquier rincón del mundo reduciendo así los desplazamientos y por ende la huella de carbono.

Nuestros productos:

iQ 630 Carrousel – Cocina inteligente y digital

Su innovador diseño permite programar seis raciones a la vez: dos en la cámara de fritura y cuatro en el carrousel, sin necesidad de recarga. Además, es capaz de cocinar de forma autónoma y automática, solo se necesita de un operario para controlar todo el proceso sin necesidad de ser dedicado, puede ser una persona multitarea. Basta con apretar un botón y recoger el producto cuando esté listo para servir. Un display inteligente permite un control intuitivo de los programas de cocción y una monitorización rápida y eficiente de toda la máquina. Esta freidora profesional consigue producir raciones de hasta 500 gramos.

iQ 640 FES Carrousel con Sistema de Extinción de Fuego integrado

Otro de los avances tecnológicos de este 2021 es el nuevo modelo iQ 640 FES Carrousel que cuenta con un Sistema de Extinción de Fuego integrado con el objetivo de detectar un posible incendio interior, controlarlo y proteger al operario y su entorno. El sistema de detección y extinción integrado en el interior de la freidora facilita una detección precoz y extinción controlada evitando reignición y la propagación del fuego a otras zonas, lo que lleva a una extinción del fuego sin dañar al equipo y permite, mediante una fácil limpieza, la reanudación de la actividad. No hará falta incluir sistemas de extinción más allá de los obligatorios por tipo de negocio o espacio.

iQ 1000 Carrousel – Alta Producción

Diseñada para ofrecer comida recién preparada de la más alta calidad de forma completamente autónoma y funcional con capacidad para diez litros de aceite. Su sistema compacto, eficiente y limpio consigue un producto en tiempo récord y con un acabado perfecto. Esta freidora profesional cuenta con un display inteligente (pantalla táctil de 10.1″) que permite un control intuitivo de los programas de cocción y una monitorización rápida y eficiente de toda la máquina.

Todas las freidoras QualityFry pueden cocinar sin salidas de humos ni campana extractoras lo que permite eliminar puntos de riesgo que necesitan mantenimientos periódicos.

Coaching empresarial para montar un negocio

En QualityFry ofrecemos el servicio de acompañamiento y asesoramiento a todos nuestros clientes para alcanzar el mayor potencial de sus cocinas usando tan solo nuestras freidoras profesionales. Al poder cocinar tanto producto fresco como congelado, dulce y salado en nuestro laboratorio hemos probado diferentes recetas a lo largo de los años y hemos identificado las mejores y las que ofrecen mayor rentabilidad para un negocio. Asimismo, ayudamos en la elaboración del menú que se quiera ofrecer siempre de forma original, creativa y rentable.  

Sea cual sea el tipo de negocio en el que quieres invertir, la clave reside en tres aspectos importantes: analizar la audiencia a la que te vas a dirigir, proporcionar la mejor calidad de producto y contar con la maquinaria idónea para dar un servicio rápido y eficaz. Las freidoras profesionales de QualityFry proporcionan procesos automatizados ofreciendo la misma calidad en todas las raciones además de rapidez en el servicio.

Para más información visita nuestra web: www.qualityfry.com o contacta con nosotros, para solicitar una demostración gratuita.

Chef&Hotel es una publicación nacional independiente y objetiva, que desde hace 18 años cubre en forma amplia todas las propuestas del Canal Horeca y Food Service como también el quehacer del mundo hotelero, gastronómico y turístico en Chile y Latinoamérica, con una propuesta fresca y entretenida.

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