Con cinco versiones a cuestas, el porteño Festival Cafeyna muestra madurez y visión expansiva. Cada año, el evento no solo atrae a más visitantes, sino que también fortalece redes de colaboración entre emprendedores, baristas y consumidores, consolidando una comunidad que se mantiene activa más allá del festival.
La mezcla de competencias, talleres, música y diseño convierte a la feria en una experiencia integral donde el café es el hilo conductor de la cultura y la creatividad. Como ya es tradición, productores locales y marcas internacionales conviven en un espacio que combina exhibición, venta, formación y entretenimiento, generando un ecosistema donde se comparte conocimiento y se fomenta la experimentación sensorial.
COSTA CAFETERA
Tomando lugar por tercera vez en Terminal Cruceros de Valparaíso –las otras dos versiones se han realizado intercaladamente en el Valparaíso Sporting Club– el fin de semana del 16 y 17 de agosto fue una fecha que confirmó al proyecto como barómetro de la escena cafetera en la Quinta Región, la cual prácticamente se autoabastece de café de especialidad gracias a sus tostadores locales.
Para Rodrigo Gorigoitía, uno de los fundadores de Cafeyna junto con René Salas, Daniela Velásquez y Braulio Elicer, esta edición marca el hito en que el proyecto dejó de ser solo un encuentro de cafeterías y tostadores para transformarse en un verdadero festival cultural, rompiendo el cerco del nicho.
“Cada vez hemos ido creciendo más, tanto en expositores como en actividades. Es bonito ver cómo se ha ido generando una comunidad en torno al café”, explica, comparándolo con la discografía de una banda: “En realidad alguien me decía que es como en las bandas, si llegas al quinto disco, como que ya tienes tu propio mundo”, ríe.
Con cinco versiones a cuestas, el porteño Festival Cafeyna muestra madurez y visión expansiva. Cada año, el evento no solo atrae a más visitantes, sino que también fortalece redes de colaboración entre emprendedores, baristas y consumidores, consolidando una comunidad que se mantiene activa más allá del festival.
EL CAFÉ COMO NODO
Además de expositores cafeteros –como Taller Café, 504, Café Cultura, Café Aconcagua, Café Tres Cordilleras, Llanquihue, etc.- cervecerías como Cuello Negro, Keyer y Río Sur se aúnan a propuestas gastronómicas como la del Ahumador Porteño, Milamores y Ciudad de Pie; y pastelería, heladería y gourmet de la mano de La Séptima, Medialuna, La Quesería e Il Maestrale. Un patio de comidas al aire libre, juegos para niños y música en vivo a cargo de Trotamundos.
Por otro lado, una de las grandes novedades de este año es la incorporación de Casa Murav, proyecto que aporta un espacio dedicado al diseño y la moda independiente. Su CEO y creadora Jocelyn Rabanal, recalca la sinergia con el festival en su afán de visibilizar proyectos independientes. “Este es un proyecto de carácter colaborativo y de apoyo a los profesionales de la industria creativa de la moda, que es una industria súper precarizada de distintos aspectos. En el espacio nuestro, la gran mayoría de las diseñadoras son proyectos liderados por mujeres”.
Otro estreno relevante es el Espacio Cafeyna, un ciclo de charlas y talleres enfocados en emprendedores del rubro. Allí se comparten experiencias, herramientas y consejos prácticos para quienes quieren iniciar o consolidar sus propios proyectos. “La idea es que quienes están partiendo puedan escuchar experiencias, aprender de otros, resolver dudas. Es un lugar para compartir herramientas, porque el café también es un motor de proyectos”, explica Gorigoitía.
BAROMETRO Y EXPANSION
El formato busca abrir un espacio formativo que complemente la feria, convirtiéndola no solo en una vitrina de productos, sino también en una instancia de aprendizaje colectivo. La feria, en su lectura, propone una visión más amplia del consumo: beber café es también un punto de encuentro cultural.
Otro estreno relevante es el Espacio Cafeyna, un ciclo de charlas y talleres enfocados en emprendedores del rubro. Allí se comparten experiencias, herramientas y consejos prácticos para quienes quieren iniciar o consolidar sus propios proyectos.
“No se trata solo de probar un buen espresso. Queremos que la gente viva una experiencia: desde la música en vivo hasta la ropa que usas, pasando por las charlas y, por supuesto, el café en todas sus formas”, subraya. Respecto de la escena cafetera nacional, el organizador se muestra optimista. “Cada vez hay más interés y más conocimiento. El consumidor se ha vuelto curioso, quiere entender lo que hay detrás de la taza, y eso nos empuja a todos a elevar el nivel”, afirma.
HISTORIAS DE CAFÉ
El comunicador Mauricio Jürgensen llegó a Cafeyna casi por azar, recorriendo Valparaíso para su podcast Joyas del Puerto. Fue ahí cuando conoció a Rodrigo Gorigoitía y René de Taller Café y descubrió que “el café es como el punto de partida para muchas cosas. Es un disparador también de creatividad”.
Desde entonces se convirtió en el animador de la feria —esta es su tercera edición al frente— y en la voz del podcast propio de Cafeyna disponible en la página web del evento, donde entrevista a expositores y registra sus trayectorias. “Hoy día hay 120 expositores, es decir, 120 historias por contar. Y uno que es periodista se anima un poco en esas historias”.
Su vínculo con el café guarda también una coincidencia íntima: el primer local de Taller Café en Viña del Mar funcionó en el mismo lugar donde su fallecido padre tuvo un taller de sastrería. “Cuando descubrimos el link fue algo que me voló la cabeza. Ahí hay mística, aunque yo no sea muy dado a creer en lo mágico”. Para Jürgensen, la sastrería y el café comparten un mismo pulso: “esa cosa del viejo oficio, de la vieja manera de hacer las cosas. Me gusta pensar que más que un rubro en particular, lo que se abre acá es una cultura”.
“No se trata solo de probar un buen espresso. Queremos que la gente viva una experiencia: desde la música en vivo hasta la ropa que usas, pasando por las charlas y, por supuesto, el café en todas sus formas”, subraya Rodrigo Gorigoitía, cofundador de Cafeyna.
CHARLAS Y COMPETENCIAS
Gabriela Sanhueza, insigne barista de competencia y entrenadora, es la encargada de charlas y competencias en Cafeyna. Ella destaca que las actividades formativas están diseñadas para un público no especializado que busca preparar mejor café en casa. Los talleres se enfocan en ofrecer tips prácticos y un lenguaje cercano, alejándose de tecnicismos. Este año se organizaron cuatro pilares: Café en Casa (con métodos como prensa francesa y V60), Coctelería con café, Sensorial y Tueste en vivo, donde los asistentes aprenden a identificar sabores y elegir granos según su gusto.
El objetivo es que cualquier aficionado pueda sentirse cómodo, hacer preguntas y llevarse herramientas para disfrutar de una mejor taza en su hogar. En cuanto a las competencias, Sanhueza subraya que cumplen un rol doble: visibilizar a los baristas profesionales y mostrar al público general que el café también tiene un mundo competitivo, comparable a un deporte de alto rendimiento.
Este año se realizan dos: el Zero Waste Latte Art, organizado junto a Oatly, con un enfoque lúdico y sustentable (las bebidas se reutilizan para cócteles), y la competencia de Filtrado V60, donde ocho baristas presentan su café en duelos directos evaluados solo sensorialmente. Los premios incluyen accesorios de latte art, café y productos de los expositores.
Este año se organizaron cuatro pilares: Café en Casa (con métodos como prensa francesa y V60), Coctelería con café, Sensorial y Tueste en vivo, donde los asistentes aprenden a identificar sabores y elegir granos según su gusto.
ALIANZA Y REPERCUSION
Para Nescafé, ser patrocinadores oficiales de Cafeyna por quinta vez consecutiva representa un orgullo y una oportunidad estratégica, reforzando una alianza: la marca busca unir el mundo del café con la gastronomía, mostrando tanto su café de grano como innovaciones en formatos fríos y helados, pensados para un consumo más diverso y cercano a las nuevas generaciones.
Cristóbal Henríquez, Field Sales Manager de Nestlé Professional para la Quinta Región, destaca que la feria les permite dialogar con una comunidad amplia y heterogénea, desde baristas hasta consumidores curiosos, posicionando a Nescafé en un espacio donde conviven distintas tradiciones y métodos de preparación.
La repercusión del festival es tal a estas alturas que Stephanie Umaña, desde el Departamento de Turismo de la Municipalidad de Valparaíso, subraya que refuerza un fenómeno que la ciudad vive todo el año: la consolidación de Valparaíso como cuna del café de especialidad. Explica que han levantado datos mediante patentes y catastros en terreno para dimensionar el crecimiento de cafeterías y tostadurías locales, lo que refleja un impacto directo en la economía y el turismo.
Este auge no solo posiciona a Valparaíso como un destino atractivo para visitantes de la región y de Santiago, sino que también impulsa a la municipalidad a promover y apoyar la formalización de nuevos emprendimientos vinculados al café. Los socios organizadores, sin embargo, no se quedan ahí. Se aprontan versiones en el sur de Chile y, posteriormente, en el norte. Como si lloviera café en todo Chile.
