Galpón Italia
El “desconcepto” del chef Luis Aurelio Garay
Bar, Chef, Coctelería, Gastronomía, Luis Aurelio Garay, Restaurante
Bar, Chef, Coctelería, Gastronomía, Luis Aurelio Garay, Restaurante
Y nosotros hablando de cocina…
Por Andrés Ugaz - Lunes, 11 Enero 2021
Wawas
Por Andrés Ugaz - Lunes, 11 Enero 2021
Reflexiones dispersas de un panadero en pandemia
Por Andrés Ugaz - Viernes, 08 Enero 2021
Pescados Capitales
Creatividad marina con inspiración peruana
Chef, Civitano, Creatividad, Gastronomía, Inspiración Peruana, Nueva Costanera, Pescados Capitales, Restaurante, Vitacura
Xavier Gil de Castro
Lazos en la “República gastronómica” del Valle de Aconcagua
5ta Cordillera, Chef, Gastronomía, Gourmet, Los Andes, Proaconcagua, Red Colaborativa, República Gastronómica independiente, Restaurante, Valle de Aconcagua, Xavier Gil de Castro
18 años alrededor de Chefs y Hoteles
Por Álvaro Lois - Martes, 15 Diciembre 2020
Primera edición
Premiados con El Espíritu de América Latina V Región
50 Best Restaurants, 5ta Cordillera, Acqua Panna, Chef, Concurso, Espíritu de América Latina, Gastronomía, La Caperucita y el Lobo, Leonardo de la Iglesia, Restaurante, S_Pellegrino, V Región, Valparaíso, Xavier Gil de Castro
Chefs Destacados
Ismael Lastra y Tomás Saldivia, el sello autoral de Áurea restaurante
Áurea, Chef, Cocina, Coctelería, Gastronomía, Hotel Acacias de Vitacura, Inspiración, Ismael Lastra, Restaurante, Tomás Saldivia
Chef Sergio Flores
Chileno deslumbrando en Barcelona
Barcelona, Chef, Gastronomía, Més de Vi, Restaurante, Sergio Flores
Chef Vicente Infante
La fermentación al servicio de la gastronomía
Alimentos, Alimentos endémicos, Chef, Conservación, Fermentación, Gastronomía, Hidromiel, Lactofermentado, Vicente Infante
Chef Miguel Fernández
Banquetería y cocina compartida desde Concepción
Banquetería, Chef, Cocina de autor, Concepción, Gastronomía, Gourmet, Miguel Fernández, Talleres gastronómicos
Chef Pilar Rodríguez
To-Go! la alta cocina a pedido de nuevos comensales
Chef, Food & Wine, Food & Wine Studio, Gastronomía, Gourmet, Pilar Rodríguez, To Go, Valle de Colchagua, Viña Viu Manent
Namba Ramen
La apuesta del chef Gerson Céspedes por el auténtico sabor oriental
Chef, Gastronomía, Gerson Céspedes, Namba market, Namba Ramen, Ramen, Sabor oriental
Un futuro “Dark”
Por Heinz Wuth - Jueves, 15 Octubre 2020
Implementar o trabajar con una Dark Kitchen se ha puesto como alternativa para emprender en esta adaptación a las restricciones sanitarias. ¿De que se trata todo este concepto?