Naturafit

Democratizando el acceso a la alimentación sana y rica

Democratizando el acceso a la alimentación sana y rica

EN EL CATÁLOGO DE NATURAFIT hay una selección de sándwiches saludables bajos en grasas, con harinas integrales y gran sabor

En Temuco un matrimonio creativo y proactivo no permitió que la pandemia los derrotara y diseñaron un nuevo concepto de negocio. Basado en el concepto de productos saludables, en la elaboración propia de más de 40 opciones dulces y saladas y en la externalización de su producción incluso en el extranjero.

“La gente tiene internalizado que lo saludable es sinónimo de comer mal, sin sabor, de manera aburrida. A través de nuestro negocio estamos enfocados en demostrar lo contrario”, afirman convencida Doraluz Galleguillos, reconocida paisajista, dueña y gerenta de la empresa Naturafit de Temuco, que en plena pandemia junto a su marido y socio Javier Oldani, vieron la posibilidad dar un giro a su negocio y desarrollar una idea que tenía en mente, ligado a productos saludables.

JAVIER OLDANI Y DORALUZ GALLEGUILLOS, matrimonio de Temuco que se asociaron para la creación de NaturaFit

“En Temuco teníamos un restaurante que no solo se basaba en la venta de comida, sino también en la diversión. Por ende, no podíamos funcionar por las restricciones de pandemia y descubrimos en plena pandemia, que la única opción para mantenernos ocupados era abrir una suerte de supermercado-café, pero en nuestro caso, de alimentos nutritivos”, comenta Doraluz. De esta manera nació una cafetería y market llamada Naturafit Store, que fue al poco andar todo un éxito.

JONATHAN CÁRDENAS, CEO DE NATURAFIT, exhibe parte de los alimentos saludables: alfajores, muffin, tortas en frasquito, sándwiches, quiches y pizzas
PASTAS EDAMAME NATURAFIT. Un súper alimento en base a plantas, alto en proteínas, bajo en carbohidratos, libre de azúcar y gluten

Para el café crearon recetas de productos sin azúcar, que hoy siguen formando parte del catálogo central de Naturafit. Como market, llegaron a tener más de 2.500 alternativas de productos sin azúcar, ricos en sabor, reducidos sellos o libres de sellos, de proveedores muy seleccionados. Esta experiencia les permitió testear lo que más adquirían los clientes, lo cual derivó en que crearan su propia línea de productos dulces como cake pops, cereglis, brownies, barritas de proteínas, alfajores, muffin, tortas, tortas en frasquito, chocolates; en salados sándwiches, quiches, pizzas quesadillas, son congelados que se remasterizan en un horno para que queden como recién preparados, etc., que hoy en día suman un total de 40 opciones. Entre estas destaca la pasta de edamame, bajo en carbohidratos, libre gluten y muy alta en proteínas “a diferencia de otras pastas, el sabor es bastante suave y va perfecto con la salsa que agregas. No deja residuos como otras legumbres. Tampoco genera inflamación intestinal”, explica la gerenta. 

 

Doraluz Galleguillos, gerenta de la empresa Naturafit de Temuco, junto a su marido y socio Javier Oldani, vieron la posibilidad dar un giro a su negocio y desarrollar una idea que tenía en mente, ligado a productos saludables.

 

Doraluz adelanta, “estamos pensando en desarrollar una kombucha cargada de probióticos, que ayuda a la salud intestinal de las personas y tiene gran absorción en el cuerpo” y acota “en nuestro intento por derribar los mitos, hemos demostrado que optar por una pizza con harina integral, queso reducido en grasa y sin lactosa, un jamón de pavo, etc.”, comer sano no es solo ensaladas”, detalla Doraluz, quien además está a cargo del área gastronómica y desarrollo de productos de la empresa.

HAY UNA AMPLIA VARIEDAD DE POSTRES deliciosos y saludables ideales para cafeterías
PIZZA INTEGRAL NAPOLITANA

ELABORACION EN EL EXTRANJERO

Todo este desarrollo de Naturafit obedece a una estrategia inteligente donde Doraluz y Javier no pretenden llevarse todas las ganancias, sino más bien repartir las operaciones entre varios actores y ellos especializarse en desarrollo de productos y fuerza de venta. “Como ya mencionamos externalizamos la elaboración en nuestro país y el extranjero, también otros se encargan del packaging, logística y así cada cual hace de manera eficiente lo que mejor sabe hacer. Destaca un punto muy relevante, los productos que mandamos a elaborar en otros países y también en Chile, para venderlos acá con nuestra marca propia se basan en nuestras recetas, pero externalizamos el servicio de producción”, detalla Doraluz. Además del diseño de una estrategia de expansión en todo Chile, es por ellos que recientemente abrieron una bodega de distribución de Naturafit en Santiago, para trabajar de mejor manera el demandante mercado capitalino.

Todo este desarrollo de Naturafit obedece a una estrategia inteligente donde Doraluz y Javier no pretenden llevarse todas las ganancias, sino más bien repartir las operaciones entre varios actores y ellos especializarse en desarrollo de productos y fuerza de venta.

“Si no lo producimos, no lo vendemos, es por estas razones que hemos desarrollado nuestras recetas con mucho cuidado y cariño. Buscamos que pueda ser trasversal, que nuestros productos los pueda consumir un niño y también un adulto por ejemplo con diabetes y no le hace daño a ninguno”. En este punto, Doraluz hace hincapié que cada producto se elabora de manera separada, cuando son para celiacos, por ejemplo, para evitar la contaminación cruzada.  Una nueva línea de productos de Naturafit son los grajeados, pastas de proteínas y elaborado de manera parcializada y productos que se pueden mantener congelados sin preservantes. 

NO A LOS PRESERVANTES

Dentro de los principios de Naturafit es el no uso de preservantes, no al exceso de manipulación de los alimentos. “Nos estamos yendo cada vez más al origen con productos menos procesados”.

QUESADILLA DE POLLO
CEREGLI NUEZ SIN AZÚCAR

Tan exitosos han sido sus creaciones que hoy son proveedores nacionales de Sodexo para sus cafeterías. “Hoy lo que más venden son nuestros alfajores, brownies y cake pops. Ellos nos están pidiendo constantemente productos nuevos, por ejemplo, estamos desarrollando un brownie en seco, para que lo puedan exhibir en cafeterías más de paso. Así como también, distintos tipos de sabores de alfajores etc. Actualmente cubrimos toda la zona sur y Santiago y buscamos poder estar presentes en todas las cafeterías y tiendas que nos permitan mostrar que nuestros productos generan un valor agregado. Sin sellos, reducida en grasa, para intolerantes a la lactosa, personas celiacas, diabéticas, entre otros. Ellos compran, descongelan y venden, no tienen ningún costo productivo que encarezca el producto”, explica la empresaria.   

 

Dentro de los principios de Naturafit es el no uso de preservantes, no al exceso de manipulación de los alimentos. “Nos estamos yendo cada vez más al origen con productos menos procesados”, comenta Doraluz.

 

DEMOCRATIZAR LA ALIMENTACION SANA

Jonathan Cárdenas, CEO de Naturafit, con gran trayectoria profesional en el segmento Horeca, añade otro aspecto muy importante que, si bien ellos venden a los negocios quien finalmente concreta la compra es el cliente final. Por ende, se han preocupado de que visualmente sean alimentos atractivos. Doraluz vela por los desarrollos, de hacer las pruebas, de la calidad. Javier, su marido, se encarga de medios e Iván Ariza dirige finanzas y se encarga del crecimiento. “Somos una empresa pequeña en expansión y muy consciente. Estamos cuidando ser circulares, con la menor huella de carbón y daño al medio ambiente, con packaging compostable, que es la sintonía en la que vibramos”.

CAKE POPS ZANAHORIA Y CHOCOLATE BELGA
BROWNIE DE CHOCOLATE SIN AZÚCAR

La estrategia para llegar al canal HORECA es mixta explica Cárdenas, “sabemos que en el caso del segmento de la hotelería, en especial el horario del desayuno les genera conflicto con los clientes, pues siempre es el mismo pan sin sabor, la mermelada estándar, etc. Buscamos ese nicho donde pudiera acoplarse el costo de nuestros productos que son exquisitos y asequibles, en el cual hemos trabajado muchísimo, para democratizar el ingreso a la alimentación sana. Esto a nivel de precio y también de sabor, pues lo que generalmente ofrecer el mercado no suele ser rico”.  Jonathan continúa diciendo “otro nicho son las cafeterías donde hoy nada se produce, compran todo hecho. Queremos contribuirles con una línea de productos super fácil de manipular, amigables al momento de remasterizarlos. Otros canales alternos son el retail y mercados digitales”.

 

“Buscamos ese nicho donde pudiera acoplarse el costo de nuestros productos que son exquisitos y asequibles, en el cual hemos trabajado muchísimo, para democratizar el ingreso a la alimentación sana”, explica Jonathan Cárdenas, CEO de Naturafit.

 

El CEO se detiene para contar de un nuevo desarrollo. “En el concepto ready to eat, el negocio que más está en crecimiento dentro de la alimentación. Hay dos escenarios, uno llega a la casa a prepararse algo sencillo cuando tienes tiempo, pero implica cocinar. El otro es simplemente tener un plato congelado listo y que se retermaliza como recién hecho. Es el caso de nuestras pastas con las salsas perfectas y también sin sellos”.

“Cuidamos lo que comes”, ese es nuestro eslogan y el corazón de Naturafit. Nuestros productos están pensados para que cualquier persona, independientemente si se cuida o no, pueda comer algo rico y no le genere daños a su salud ni a su bolsillo”, subraya Doraluz fundadora de este negocio con base en Temuco, presentes en Santiago y que incluso ya están pensando expandir sus operaciones. “A Perú que es un mercado virgen en alimentación sana y Colombia que son muy avanzados en este aspecto y están muy atentos a nuevos productos”, comenta finalmente.

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Chef&Hotel es una publicación nacional independiente y objetiva, que desde hace 18 años cubre en forma amplia todas las propuestas del Canal Horeca y Food Service como también el quehacer del mundo hotelero, gastronómico y turístico en Chile y Latinoamérica, con una propuesta fresca y entretenida.

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