Una marca global

Una

Por Marión Garín - Lunes, 12 Septiembre 2022

Evaluar un té de origen no sólo implica analizar sus cualidades organolépticas, sino además tener en cuenta las denominaciones o sellos locales que permiten validar ese origen, como una forma de adquirir pleno entendimiento del producto que estamos apreciando

¿Cómo Replicamos un negocio exitoso?

¿Cómo

Por Rodrigo Durand Cerda - Jueves, 08 Septiembre 2022

¿Optamos por crear una cadena de restaurantes a partir de una idea que funciona y en un par de años vendemos a un fondo de inversión? ¿O nos preocupamos de que nuestro restaurante funcione bien, facturo un buen margen, crezco y replico para luego realizar una franquicia?

Chefs en busca de una estrella verde

Chefs

Por Rodrigo Durand Cerda - Miércoles, 03 Agosto 2022

Comenzando desde la nueva cepa de Chef Emergentes, hasta un gran porcentaje de chef connotados y no tan nuevos, cada vez es más la preocupación y necesidad de contar con cultivos de huertas propias que conecten con el restaurante que lideran.

Chef&Hotel es una publicación nacional independiente y objetiva, que desde hace 18 años cubre en forma amplia todas las propuestas del Canal Horeca y Food Service como también el quehacer del mundo hotelero, gastronómico y turístico en Chile y Latinoamérica, con una propuesta fresca y entretenida.

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