Día Internacional del Chef

Día

Por Heinz Wuth - Sábado, 28 Noviembre 2020

Existe un día para conmemorar a quienes cocinan profesionalmente. ¿Cuál es la historia? ¿Qué motivos hay detrás de esta celebración? Eso aprenderemos

Un futuro “Dark”

Un

Por Heinz Wuth - Jueves, 15 Octubre 2020

Implementar o trabajar con una Dark Kitchen se ha puesto como alternativa para emprender en esta adaptación a las restricciones sanitarias. ¿De que se trata todo este concepto?

No nos olvidemos de las Bacterias

No

Por Heinz Wuth - Miércoles, 19 Agosto 2020

Cegados prácticamente con el Coronavirus, el rubro gastronómico no olvida que los procedimientos de seguridad que se vienen ejecutando hace años, son para garantizar una disminución efectiva de microorganismos en general

Elocuencia

Elocuencia

Por Heinz Wuth - Miércoles, 15 Abril 2020

¿Qué necesitan los cocineros para profesionalizarse? Además del trabajo y experiencia, deben aprender a “venderse bien”.

Chef&Hotel es una publicación nacional independiente y objetiva, que desde hace 18 años cubre en forma amplia todas las propuestas del Canal Horeca y Food Service como también el quehacer del mundo hotelero, gastronómico y turístico en Chile y Latinoamérica, con una propuesta fresca y entretenida.

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