Gestionar Cuando la Incertidumbre no Tiene Límites

Gestionar

Por Henry Cullell - Viernes, 22 Enero 2021

La crisis es global y extremadamente durísima, por lo que necesitamos operar de manera distinta y responder con rapidez a un entorno que cambia a una velocidad que nunca antes vimos. Esto transforma en titánica la tarea de gestionar empresas cuando la incertidumbre es extrema.

El estruendo del mundo

El

Por Marión Garín - Miércoles, 20 Enero 2021

El impacto global del COVID-19 ha constituido una gran prueba para nuestra salud mental. En este escenario de incertidumbre, el consumidor actual busca productos que le permitan combatir los efectos del estrés. ¿Qué papel puede desempeñar el té en una situación como esta?

Estrategias de prevención

Estrategias

Por Osvaldo Torres - Miércoles, 20 Enero 2021

Esta pequeña reflexión surge debido a esta pregunta que encontré en las redes sociales: ¿Qué debo hacer si alguno de mis trabajadores no cumple los objetivos?

Día Internacional del Chef

Día

Por Heinz Wuth - Sábado, 28 Noviembre 2020

Existe un día para conmemorar a quienes cocinan profesionalmente. ¿Cuál es la historia? ¿Qué motivos hay detrás de esta celebración? Eso aprenderemos

Viaje a la semilla

Viaje

Por Marión Garín - Jueves, 26 Noviembre 2020

Es necesaria una revalorización de la cadena productiva del té para disfrutar en plenitud de la experiencia sensorial y cultural que implica esta infusión

Chef&Hotel es una publicación nacional independiente y objetiva, que desde hace 18 años cubre en forma amplia todas las propuestas del Canal Horeca y Food Service como también el quehacer del mundo hotelero, gastronómico y turístico en Chile y Latinoamérica, con una propuesta fresca y entretenida.

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