Por Henry Cullell - Viernes, 22 Enero 2021
La crisis es global y extremadamente durísima, por lo que necesitamos operar de manera distinta y responder con rapidez a un entorno que cambia a una velocidad que nunca antes vimos. Esto transforma en titánica la tarea de gestionar empresas cuando la incertidumbre es extrema.
Por Marión Garín - Miércoles, 20 Enero 2021
El impacto global del COVID-19 ha constituido una gran prueba para nuestra salud mental. En este escenario de incertidumbre, el consumidor actual busca productos que le permitan combatir los efectos del estrés. ¿Qué papel puede desempeñar el té en una situación como esta?
Por Álvaro Lois - Miércoles, 20 Enero 2021
Por Osvaldo Torres - Miércoles, 20 Enero 2021
Esta pequeña reflexión surge debido a esta pregunta que encontré en las redes sociales: ¿Qué debo hacer si alguno de mis trabajadores no cumple los objetivos?
Por Ximena Sepúlveda - Viernes, 15 Enero 2021
Por Ximena Sepúlveda - Viernes, 15 Enero 2021
Por Andrés Fuenzalida - Martes, 29 Diciembre 2020
Por Henry Cullell - Miércoles, 16 Diciembre 2020
Por Ensei Neto - Miércoles, 16 Diciembre 2020
Por Damián Campos - Miércoles, 16 Diciembre 2020
Si llevemos a las cabras al valle, volverán al monte, porque esa es su naturaleza. Por Andrés Fuenzalida - Miércoles, 16 Diciembre 2020
Por Álvaro Lois - Martes, 15 Diciembre 2020
Por Heinz Wuth - Sábado, 28 Noviembre 2020
Existe un día para conmemorar a quienes cocinan profesionalmente. ¿Cuál es la historia? ¿Qué motivos hay detrás de esta celebración? Eso aprenderemos Por Andrés Fuenzalida - Jueves, 26 Noviembre 2020
Por Marión Garín - Jueves, 26 Noviembre 2020
Es necesaria una revalorización de la cadena productiva del té para disfrutar en plenitud de la experiencia sensorial y cultural que implica esta infusión
Chef&Hotel es una publicación nacional independiente y objetiva, que desde hace 18 años cubre en forma amplia todas las propuestas del Canal Horeca y Food Service como también el quehacer del mundo hotelero, gastronómico y turístico en Chile y Latinoamérica, con una propuesta fresca y entretenida.
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