Con el lema “El Fuego no se Apaga”, el pasado 30 de noviembre, la cocina nacional vivió una jornada de emociones. En el auditórium del IP CFT Santo Tomás de la comuna de San Joaquín, se celebró la cuarta versión de los ya tradicionales Premios Fuego. “El fuego no se apaga”, fue el slogan que da cuenta que las cocinas y el espíritu de la gastronomía chilena sigue en pie, y que, en esta cuarta versión, organizada por la Federación Gastronómica de Chile (FEGACH), quiere seguir reconociendo a los más destacados
El lanzamiento de la versión 2021, se realizó el miércoles 29 de septiembre, en el hotel Director Vitacura. Donde se presentaron las bases, categorías y los plazos para enviar las postulaciones, que fueron recibidas de manera online.
Para este año las categorías consideradas fueron: Trayectoria, Aporte a la cocina chilena, Aporte regional a la cocina chilena, Formador gastronómico, Profesional de ramas afines a la cocina, Cocinero de Chile y Aporte desde los nuevos medios a la gastronomía – RRSS. “Si bien la pandemia golpeó duramente a muchos actores del mundo gastronómico, también demostró que la gastronomía chilena está más viva que nunca. Esta cuarta versión de Premios Fuego es un impulso para la reactivación del sector y también un apoyo a todos los actores que tienen un rol muy importante en cada rincón de Chile» destacó Felipe Yáñez, presidente de FEGACH.
Contamos con una alta participación del público para elegir a los galardonados, llegando a más de 12 mil votos. En tanto la premiación se realizó con un aforo reducido y respetando los protocolos indicados por la autoridad. De todas formas, el evento fue seguido de manera online por una gran cantidad de espectadores.
En la ceremonia se reconoció el trabajo realizado por la Asociación Chilena de Gastronomía, ACHIGA, que ha ejercido un rol estratégico para levantar las necesidades de la industria.
Jorge Ortega, director ejecutivo de Federación Gastronómica de Chile, FEGACH, quien participó animando la velada, sostuvo que “hoy día es un momento para estar contento, un día en que volvemos a vernos las caras. Para nosotros, para la federación es un orgullo representar a todos ustedes en esta iniciativa porque es fundamental que la gastronomía chilena tenga un lugar de honor y este es su lugar de honor”.
Además, hubo un momento de agradecimiento a los socios estratégicos y colaboradores que hicieron posible la premiación entre ellos Carozzi Food Service; Espacio Food Service; Agrosuper Foodservice, Soprole Food Professionals, Quesos Santa Rosa, Marca Chile, Subsecretaría de Turismo; Sernatur; IP CFT Santo Tomás; Chef&Hotel y Director Hoteles.
El presidente de FEGACH, Felipe Yáñez, expresó que “es un orgullo para la federación poder materializar nuestro trabajo en actividades que engrandecen el desarrollo gastronómico y sus ramas afines”. En esta línea agregó que “queremos que todos los actores de la industria sientan en los Premios Fuegos el reconocimiento a su esfuerzo, dedicación y por sobre todo al amor con que realizan su labor”
En la ceremonia, además se conmemoró a actores del mundo gastronómico que fallecieron durante los últimos años y se entregó un Premio Fuego póstumo a Juan “Juancho” Ruilova, destacado chef y pieza clave en el desarrollo del mundo gastronómico y turístico del Limarí.
Los premiados en las distintas categorías fueron:
Trayectoria
Joel Solorza
Universidad de las Américas
Aporte a la cocina chilena desde la valorización de nuestros productos
Fernando Madariaga
NORCHEF
Aporte regional a la cocina chilena
Antología Gastronómica
Formador Gastronómico
Ricardo Pacheco
Restaurant El Paraíso del Elqui
Profesional de ramas afines a la cocina
Camila Rodríguez
Oro Rojo Azafrán
Cocinero de Chile
Gustavo Cisternas
Cooking and Innovation Center
Aporte desde los nuevos medios a la gastronomía – Redes Sociales
Nicolás Guzmán
El hacedor de pan
Si deseas revivir la ceremonia, haz click aquí Fotos de los ganadores post ceremonia aquí Fotos Ceremonia Premios Fuego aquí
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