La feria alimentaria más importante de Chile ya comenzó a definir los pilares de su próxima edición, y este año el foco principal estará puesto en el corazón agrícola del país. La Región del Maule ha sido designada como la invitada especial de Espacio Food & Service, un reconocimiento que busca destacar su gigantesca despensa de sabores, su capacidad de innovación y el rol que juega en el abastecimiento y desarrollo de la mesa chilena.
Es que el rico catálogo de delicias del Maule está plagado de frutas de exportación, las mejores hortalizas, una producción masiva de cereales, pescados y mariscos y, por supuesto, vinos. Y ni hablar de su cocina típica, de sus cazuelas de ave, sus churrasca, tortillas de rescoldo y las mundialmente famosas tortas curicanas.
Para las autoridades locales, esta designación constituye un hito para la economía de la zona. El gobernador del Maule, Pedro Pablo Álvarez Salamanca, aseguró que “participar en Food & Service es una gran oportunidad para mostrar al país y al mundo la calidad de nuestros productos y el trabajo de nuestros emprendedores. Como gobierno regional estamos comprometidos con abrir nuevos espacios de comercialización y crecimiento para quienes impulsan la economía en nuestra región”.
De paso, Álvarez Salamanca extendió una abierta invitación a conocer el despliegue que tendrá la región en la feria. “Aquí encontrarán productos de calidad, innovación, tradición y el esfuerzo de emprendedores que están llevando el nombre de nuestra región a nuevos mercados. Vengan a conocer el sabor, la identidad, el potencial de una de las principales regiones productoras de Chile”, dijo.
Andrés Ilabaca, gerente comercial de Espacio Food & Service, explica que la elección del Maule no es azarosa, sino un acto de justicia con una zona que define la identidad culinaria y exportadora del país. “La Región del Maule representa un motor fundamental en la alimentación nacional, combinando una tradición agrícola profunda con una nueva generación de emprendedores que están transformando materias primas en productos de alto valor agregado, capaces de conquistar los paladares más exigentes dentro y fuera de nuestras fronteras·, afirmó.
La XIV versión Espacio Food & Service se realizará entre los días 29 de septiembre y 1 de octubre en Espacio Riesco.
