Por primera vez en la Región de Valparaíso, el festival más importante de coctelería de Chile se trasladó al Club Deportivo Refinería de Concón para celebrar una década de historia. Durante dos jornadas –31 de octubre y 1 de noviembre–, miles de asistentes disfrutaron de cocteles, música, gastronomía y 24 clases gratuitas dictadas por bartenders y embajadores de marca.
La Coctelera Concón fue co-producida por Expo Vino y Joel Do Santo, junto con el fundador del evento, Bernardo Serrano, quien desde hace once años ha convertido la coctelería chilena en una escena viva, diversa y consciente. “Llevamos diez años en Santiago y vamos por la versión número once”, cuenta Serrano. “Y en este 2025 al cumplir diez años decidimos conquistar nuevas regiones. Hay una deuda de Chile con las regiones y quisimos llevar cultura en coctelería fuera de la capital”.
DIEZ AÑOS DE HISTORIA
El proyecto nació, según su creador, de la intersección entre experiencia corporativa y pasión por la barra. “Trabajé mucho tiempo como bartender y luego en marketing de marcas de destilados. Cuando me independicé, mis primeros clientes eran todos de ese mundo, y un día pensé: en vez de esperar que ellos me pidan una acción, ¿por qué no ofrecerles algo distinto? Así nació la idea de hacer un encuentro que reuniera a todo el rubro, una cultura en torno a la coctelería y al consumo responsable”.
Por primera vez en la Región de Valparaíso, el festival más importante de coctelería de Chile se trasladó al Club Deportivo Refinería de Concón para celebrar una década de historia.
El primer evento se realizó en 2014 en Santiago, y con el tiempo las marcas más relevantes del país –desde Pernod Ricard hasta productores locales– fueron ampliando su presencia. “Partieron yendo con una marca y volvieron con tres”, recuerda. “El que empezó con whisky terminó trayendo su vodka y su gin. Y eso muestra que el festival ha crecido porque las marcas ven el impacto real de cómo la gente disfruta su producto en tiempo real”.
EXPERIENCIA COMPLETA
Más que una feria, La Coctelera propone una experiencia sensorial completa. Serrano explica que el modelo nació al observar otros encuentros internacionales, que en su opinión eran demasiado técnicos. “Nosotros quisimos que fuera una fiesta también. Es bueno que esté el dueño de marca, el bartender y el público pasándolo bien al mismo tiempo. Eso completa la experiencia: música, comida, luces y coctelería todo junto”.
En Concón participaron cerca de 45 expositores, de los cuales unos 40 pertenecían al mundo de los destilados y bebidas, además de stands de cocinerías locales –como Chinganeros, Ahumador Porteño y Papa Mores– y food trucks de la zona. “En Viña me encontré con que se usa más la cocinería que los trucks. Son restaurantes itinerantes que montan su espacio, y eso le da identidad regional al evento”, cuenta.
El público también pudo disfrutar del Show de Flair Bartending, donde los bartenders mostraron su destreza y técnica acrobática en la preparación de cocteles; además de talleres de mocktelería y barismo, que sumaron un componente educativo y participativo al encuentro.
“Y en este 2025 al cumplir diez años decidimos conquistar nuevas regiones. Hay una deuda de Chile con las regiones y quisimos llevar cultura en coctelería fuera de la capital”, explica Bernardo Serrano fundador del evento.
La elección de Concón no fue casual. Serrano buscó una locación natural que reflejara el espíritu original del festival. “Pasé por el Sporting de Viña y la ex Cárcel de Valparaíso, pero este lugar nos recordó a las primeras cocteleras que hicimos en un club de golf: árboles gigantes, pasto, luz natural. La decoración la hace la naturaleza”.
El evento no solo busca promover la coctelería como una disciplina artística y técnica, sino también fortalecer el vínculo entre marcas, productores locales, emprendedores y público, generando nuevas oportunidades para el rubro gastronómico y turístico regional. El reconocimiento de Concón como capital gastronómica de Chile, su entorno costero y su creciente escena culinaria la convierten en el escenario ideal para este tipo de encuentros.
TRABAJO REGIONAL
Para el cofundador, el trabajo regional también implica una gestión inteligente de alianzas. “Cuando llegas a una región, hay dos cosas que te pueden matar un evento: no manejarte con la municipalidad y no tener buenos proveedores locales”, advierte. Por ello eligió a Expo Vino como socio, con abundante experiencia en producción de eventos en la región: “Fui a algunas de sus ferias y pude comprobar que todo estaba bien hecho, bonito, y entregaban buenas soluciones”.
Entre las atracciones destacadas de esta edición se encuentra el torneo “Mejor Equipo de Bartenders”, una competencia que celebra la creatividad, técnica y espíritu colaborativo detrás de la barra. Once equipos de distintas regiones participaron en rondas eliminatorias; el primer lugar fue para Espíritu del Valle, representantes locales de la V Región, mientras que el segundo puesto lo obtuvo As de Picas, provenientes del Maule y Concepción.
El evento no solo busca promover la coctelería como una disciplina artística y técnica, sino también fortalecer el vínculo entre marcas, productores locales, emprendedores y público, generando nuevas oportunidades para el rubro gastronómico y turístico regional.
“Partimos hace diez años con un torneo individual y hoy es de equipos de barra. La idea es que cada región tenga sus ganadores y que ellos compitan luego en Santiago, haciendo una convocatoria nacional de bartenders”, explica Serrano. Los trofeos, unas cocteleras pintadas a mano por el artista Patricio Azmiel de Isla Negra, mantienen la conexión con la historia del festival: él fue quien creó el primer logo original de La Coctelera hace una década.
Fiel a su filosofía de promover el consumo consciente, La Coctelera incorporó una serie de medidas e incentivos para garantizar una experiencia segura y responsable. Destaca el premio “Estrella al Volante”, que reconoce a los conductores designados, además de la disponibilidad de puntos de hidratación gratuita en todo el recinto. Asimismo, el festival estableció alianzas con aplicaciones de movilidad y transporte, con el fin de facilitar el retorno seguro de los asistentes a sus hogares.
EVOLUCIÓN DE CONSUMO
A lo largo de su historia, La Coctelera ha visto evolucionar al consumidor. “Hace diez años no existían los mocktails, y hoy tienen una demanda enorme”, dice Serrano. “El año pasado se acabaron antes que el gin. Eso habla de un público que busca experiencias más conscientes, que quiere participar sin necesidad de beber alcohol”.
Esa visión se completa con una mirada inclusiva y formativa: las 24 clases gratuitas de coctelería abiertas al público reforzaron el carácter educativo del festival; además de la presencia de marcas como Des Tapas Beer House, Harris Charcutero, Cónclave 1929, Zunda, Alto del Carmen, Wonder Bar, Schweppes, Marco Polo, Maihue, Jack Daniels, Leyendas de Origen y Cafeyna.
Entre las atracciones destacadas de esta edición se encuentra el torneo “Mejor Equipo de Bartenders”, una competencia que celebra la creatividad, técnica y espíritu colaborativo detrás de la barra.
Para el sector hotelero y gastronómico, el arribo del festival marca un hito. La presencia de marcas internacionales junto a productores regionales y restaurantes locales crea una plataforma de visibilidad única. “El público de Concón fue muy buen público”, cuenta Serrano. “No eran los que vienen solo por el panorama, sino gente realmente interesada en preguntar al bartender cómo se hace un cóctel, qué ingrediente usa. Eso es lo que buscamos”.
CONQUISTA DEL PAÍS
En su primera versión en la V Región, La Coctelera reunió a 4.800 asistentes en dos días, con una puesta en escena que integró escenarios musicales, barras de marca, food trucks y talleres. Con Concón ya instalado como nueva sede, La Coctelera avanza en su plan de expansión regional, que tuvo una exitosa primera escala en Concepción y ya proyecta próximas ediciones en Puerto Varas y otras ciudades. “Queremos conquistar de aquí a cinco años seis regiones más, además de Santiago”, proyecta Serrano.
Lo que empezó como un encuentro de marcas de destilados se ha convertido en un ecosistema cultural que reúne a profesionales, público y creadores bajo una misma barra. Y en esa barra, entre botánicos locales, música y playa, la coctelería chilena sigue mezclando su identidad con el sabor de cada región.
La Coctelera Festival
- Av. Vespucio Norte 2360, Vitacura
- contacto@lacoctelera.cl
- Instagram (@lacoctelerafestival)
- Web: https://lacoctelerafestival.cl/coctelera-festival/
