Entrenador de WorldClass enseña cinco recetas innovadoras para preparar con whisky

Whisky Johnnie Walker
Hot Toddy

  • Entrenador de WorldClass enseña cinco recetas innovadoras para preparar con whisky

Mientras los días más fríos se instalan en el país, que nos acompañarán por los próximos meses, modificamos nuestras rutinas y hábitos; lo que comemos y tomamos durante el resto del año generalmente es diferente a lo que ingerimos para cada estación.

 

Es por eso que Luis Felipe Cruz, Brand Ambassador de Johnnie Walker y entrenador en WorldClass, la competencia internacional de bartenders, nos entrega cinco recetas para compartir un buen momento con temperaturas más bajas.

Hot Toddy

Hot Toddy

2 oz Johnnie Walker Black Label

1 cucharadas de bar colmada de Miel

3 clavos de olor

1/2 oz. Goma

1/2 oz. Jugo de limón

Rellenar con agua hirviendo

Copa: Refractaria de café

Garnish: Rodaja de limón con los 3 clavos insertos y una rama de canela

Método: Directo

Preparación:

Precalentar la taza, añadir la miel junto con el resto de ingredientes, a excepción del agua. Revolver hasta que la miel se haya disuelto. Rellenar con Agua hirviendo y decorar.

 

Walker Alexander

1 oz Johnnie Walker Wine Cask

1 oz Licor de Cacao

1 oz Crema de Leche

Copa: Coupe

Garnish: Nuez moscada en polvo

Método: Batido

Preparación:

Batir todos los ingredientes en una coctelera con mucho hielo y colar sobre una copa de Martini. Decorar con nuez moscada recién rallada sobre el cóctel.

 

Café Escocés

1.25 oz Johnnie Walker Black Label

1/2 oz Jarabe de goma

5 oz café americano

Rellenar con crema a medio punto o chantilly

Copa: Taza Refractaria

Garnish: Granos de café

Método: Directo

Preparación:

Precalentar la taza con agua caliente, descartar el agua y agregar el resto de los ingredientes y luego revolver para unificar. Colocar la crema sobre el cóctel y decorar con 3 granos de café.

 

Rob Roy

Rob Roy


2,5 oz. J. Walker Gold Label Reserve
1 oz. Vermouth rosso
2 dash Amargo de Angostura
Copa: Martín

Garnish: Cereza Marrasquino
Método: Refrescado
Preparación:
Refrescar todos los ingredientes en un vaso mezclador con hielo y colar sobre una copa de Martini con una cereza marrasquino de decoración dentro de la copa.


Hotel Internacional


1,75 oz. Johnnie Walker Gold
0,5 oz. licor de damasco
0,75 oz jugo de piña
0,75 oz jugo de limón sutil
0,25 oz goma
2 dashes amargo de ciruelas
Copa: Martín

Garnish: Rodaja de limón
Método: Batido
Preparación: Poner todos los ingredientes en una coctelera con mucho hielo. Doble colar sobre una copa de Martini previamente enfriada. Decorar con una rodaja de limón sutil deshidratada sobre el cóctel.

Chef&Hotel es una publicación nacional independiente y objetiva, que desde hace 15 años cubre en forma amplia todo el quehacer del mundo hotelero, gastronómico y turístico en Chile y Latinoamérica, con una propuesta nueva.

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